烹饪|早上起床没胃口？试试这碗绝味番茄肥牛米粉，保证让你胃口大开 |

有多少小伙伴跟小编一样，每次起床都毫无食欲，不管多美味的食物摆在眼前，都不想动筷子。如果你也跟我一样，那不妨试试这碗番茄酸汤肥牛米粉，浓浓的番茄酸汤，搭配鲜嫩可口的肥牛片，保证你连汤汁都喝光光！

本文插图
因为早上时间比较紧，所以我都是前一天晚上先煮好米粉，米粉煮好之后记得要去冲一遍凉水，这样能让米粉保持它的爽滑可口。凉水中捞出之后把米粉的水分控干，放入冰箱之中备用，第二天一早起来就不用再花时间去煮米粉了。

本文插图
洗漱完毕之后备好材料：米粉，两个番茄，一小把豆芽，适量的肥牛片，葱，姜，蒜，料酒，番茄酱，最后就是必不可少的油，盐和味精了。首先将番茄的表皮划一个十字口，再泡在开水中片刻，拿出之后就可以轻松将它的表皮剥去了，没有表皮的番茄更易煮烂，味道也会更浓郁。

本文插图
剥好皮的番茄切成小块，装入盘中备用。肥牛洗净之后加入料酒和一点食盐腌制5分钟左右。锅中放少量油，把葱姜蒜末爆出香味之后，将切好的番茄丁放入锅中翻炒，炒至番茄出汤。这个时候番茄的香味已经出来了，为了颜色更好看，也为了番茄味更浓，大家可以再加入一勺番茄酱。之后再加入适量的的白开水或者骨头汤，番茄酸汤的汤底就完成了。

本文插图
为了让番茄味更浓郁，水开之后可以再煮个2分钟左右，再加入盐和味精调味，接着把腌制好的肥牛，豆芽以及昨晚煮好的米粉都放入番茄汤中煮开一分钟即可。美味的番茄酸汤肥牛米粉就完成了。这样的米粉，保证让你每嗦一口，都能感受到到番茄的酸味和肥牛的鲜香味。每当米粉吃完之后，小编都还是意犹未尽的样子，所以只能将汤汁也喝个精光。

本文插图
米粉我选择的是江西米粉，众所周知，江西是全国米粉销量最高的一个省，不仅仅是销量，米粉的消耗量江西也是名列前茅，这个对米粉情有独钟的一个地方，产出的米粉自然有其独特之处。在煮米粉方面，不熟悉的小伙伴可能会出现粘锅的情况，所以在煮米粉的时候，水量一定不能太少，在煮米粉的同时，一定要记得多去搅拌，防止米粉粘锅或者成坨。

本文插图
米粉的粗细不同煮米粉所花费的时间也都不同，一般来说都在5-10分钟左右，煮至5分钟之后，大家就可以不断的用筷子去夹米粉，等到你能用筷子将米粉夹断，米粉就算煮熟了。煮熟的米粉要放入凉水中浸泡一会儿再捞出，这个时候的米粉拌着吃，煮着吃，炒着吃都可以。如此美味的米粉，你心动了吗？赶紧回到你的小厨房去试试吧！

本文插图
【烹饪|早上起床没胃口？试试这碗绝味番茄肥牛米粉，保证让你胃口大开】