烹饪|小葱拌豆腐吃得满嘴葱臭？看看这种搭配，清新爽口上桌就抢光 |

大家好！(*￣︶￣)（微笑）！
很高兴大家又来到一日一素的“图文空间” 。
今天想要和大家分享一道极简单的美食——拌豆腐。
相信大家一听“豆腐” ，都很熟悉，甚至有的朋友比我更加了解。
而今天之所以搬出一块豆腐来展示，主要是我得到了另一味食材，两厢搭配后，感觉味道甚是出彩，所以拿来以博大家一笑。

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豆腐据传始创于我国西汉时代淮南王刘安之手。
记载中说，淮南王刘安的母亲特别喜欢吃黄豆，可因为一次其母生病，不能吃整粒黄豆，于是刘安便叫人把黄豆磨成粉，加水煮成豆乳，再放盐卤调味，结果凝结成了豆腐花，其母吃了很是高兴，病势也随之好转，于是豆腐便从此流传下来。

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而作为大众常见的食材，豆腐主要原料就是黄豆。常食具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效。
适宜于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。不过代谢失常的痛风病人应该少食。
在选购时，大家基本要从四个方面注意。分别是色泽，豆腐颜色最好呈均匀的乳白色或淡黄色；然后是弹性，豆腐质地嫩滑，入手要弹润清爽，不黏连；之后是味道，闻着有淡淡豆子清香，无异味；最后是口感，咀嚼时细腻清香，微微有一丝回甘为佳。

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好了，下面我就来说说与豆腐搭配的另一味食材——云南黑芥（俗称黑大头）。

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玫瑰大头菜
【烹饪|小葱拌豆腐吃得满嘴葱臭？看看这种搭配，清新爽口上桌就抢光】这是我前些时日去四姨家，四姨夫特地从云南订购的鲜甜口味的特色食品，分了两包给我。
起初我看着这玩意儿黑乎乎的，以为这就是跟家里的酱咸菜一样，能好吃到哪去？
总不能将这黑疙瘩切片夹馒头里啃，吃出素味汉堡的味道吧？
然而巧的是，回到家后正好老妈那天买了两块豆腐闲置在那，于是福至心灵，突发奇想来了一个“养生太极” 。
将玫瑰大头菜切成碎丁，和豆腐拌在一起，淋上两勺生抽，一点香油，再点缀一小撮香菜。
稍微一拌，品尝后，我眯起了眼。几乎不由自主的赞叹， “四姨、四姨夫果然不是忽悠我，这玩意儿原来是真好吃！”

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在这里，给四姨和四姨夫点个赞！（O(∩_∩)O哈哈哈~）
温馨提示：好吃的东西，就是要和家人分享！不需要理由！