烹饪|小龙虾别直接用火锅底料煮了，告诉你正确吃法，配方步骤超详细( 二 ) |小龙虾|火锅|

【小贴士】小龙虾非常脏，虾线和虾囊要去掉；小龙虾做之前先过油炸一遍更香更入味；十三香小龙虾的精华就在于不用放水，只放啤酒即可，不但可以去腥还可以增加鲜味。

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今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，快快关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢转发、收藏、点赞和评论的朋友们，咱们下期见。 #小龙虾#十三香小龙虾#火锅底料收藏
牛小厨今日推荐：十三香小龙虾
一.需要用到的食材
鲜活小龙虾、十三香、生抽、蚝油、啤酒、盐、料酒、白糖、油、熟芝麻、香菜、黄瓜、葱蒜干辣椒、花椒、麻椒等。
二.具体做法
1.小龙虾很脏，先用刷子彻底刷洗一遍，然后剪掉虾腿，再把头部剪开取出虾囊，用手捏住虾的尾部中间，左右扭一下，把虾线拽出来，再洗几遍。
2.黄瓜洗干净切成段，青红辣椒去蒂切滚刀块，葱蒜干辣椒切好备用。
3.锅中多加油，油烧热以后倒入处理好的小龙虾，过油炸一遍，炸透后捞出。
4.锅中留少许底油，加入葱花蒜片干椒段以及花椒麻椒炒出香味。
5.倒入炸好的小龙虾，然后加入一大勺的十三香，翻炒片刻。
6.倒入适量的生抽、蚝油调味，再加少许料酒去腥，倒入一罐啤酒，一罐不够就多加几罐，再加入盐和少许白糖，白糖可以起到提鲜的作用。
7.大火煮开以后加入青红辣椒段，煮至断生。
8.加入切好的黄瓜条，翻炒1分钟后撒上熟芝麻和香菜段即可出锅。
【小贴士】小龙虾非常脏，虾线和虾囊要去掉；小龙虾做之前先过油炸一遍更香更入味；十三香小龙虾的精华就在于不用放水，只放啤酒即可，不但可以去腥还可以增加鲜味。
今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，快快关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢转发、收藏、点赞和评论的朋友们，咱们下期见。