因切开、碰撞、手捏会变色又被称为“见手青” 。 “见手青本身就有毒 ， 煮熟后无毒 ， 可以食用 ， 但是不要隔夜吃 。 ”该客服表示 。

本文图片
既然如此危险为何还要吃？
对于这个问题 ， 云南人明慧告诉采访人员 ， 他们当地对吃菌子的喜爱程度完全超出了想象 ， 甚至无法用语言来表达 ， “时节一到 ， 几乎没有办法抗拒 ， 没有为什么 ， 这个时候是云南人民每年最爱的季节 。 ”
即使中毒事件在自己身上已发生了至少四五次 ， 而且她的家人、同事等周围的人基本都出现中毒的情况 ， 甚至有人因此不在了 。
明慧和同事都产生过幻觉 ， “同事说一开始头晕 ， 然后就觉得身边有人 ， 还能看见花花绿绿的人飘来飘去 。 ”
而明慧记忆中最夸张的一次是在六岁的时候 ， 当时姥姥抱着她在厨房 ， 吃过野生菌后的明慧出现了神经性症状 ， “我看到了七彩的果子 ， 还一直用手去抓 ， 出现这种症状时意识是清醒的 ， 可以与人正常交流 。 ”但她认为 ， 中毒后产生的神经性症状并没有最近网传的视频中那么夸张 。
不过去年的一次中毒体验让明慧至今想来都有些后怕 。 她说 ， 自己差点一夜之间就成了孤儿 。 “不过等到下一年 ， 这个就成了餐桌上茶余饭后的笑点了 。 ”
2019年的一天 ， 她吃过晚饭后去上夜班 ， 但是没多久就出现眼冒金星、手脚酸软、呕吐腹泻等症状 ， 直到眼前发黑失去了意识 ， 去了医院输液后才有些缓和 。
而与此同时 ， 包括父母、哥哥在内的家人也出现了症状 ， 后来她才意识到应该是菌子中毒了 ， “然后我爸开着车 ， 吐的时候停车 ， 吐完接着开 ， 一路撑到医院打了吊瓶 。 ”
事后她分析问题应该出现在制作上 ， 是没有炒熟导致的 ， “所以下次会格外注意多炒一会做熟再吃 ， 但不会因为中毒了就少吃或不吃 。 ”她同时强调 ， 为了安全从不会去尝试危险的蘑菇 ， 更多的是去市场上购买常吃的且已经分类好的野生菌 ， “即使是鸡枞等没有毒的品种 ， 如果没炒熟也会中毒 。 ”
致幻体验别瞎玩 中毒没有特效药
2017年《博物》杂志就曾做过介绍 ， 见手青在云南的角色颇似江南的河豚 ， 是一种有毒的美味 。 中毒后重则死亡；轻则出现幻觉 ， 可能会见到诡异的小人在跳舞 ， 被称作“小人国幻视症” 。
这类蘑菇的毒素较为复杂 ， 有毒蝇碱、蟾蜍毒 ， 还有一种致幻物质——LSD 。 这种物质作用于神经系统 ， 能让人的感官极度敏感 ， 眼中的一切变得像万花筒一样鲜艳 ， 无生命的物体突然有了生命 ， 仿佛能听到它们发出声音 。
但文中也提到 ， 大部分中毒者并没有机会活着撑到描述“吃了毒蘑菇究竟是一种怎样的感受” ， 伴随幻觉的还有严重的疼痛、呕吐等症状 ， 所以不要因为好奇而食用毒蘑菇！
云南省第一人民医院的工作人员告诉北青-北京头条采访人员 ， 只要是吃了不宜食用的野生菌 ， 都有可能出现致幻现象 ， 并不能直接判断一定是食用了哪种菌类 。 见手青的确对神经有一定的刺激作用 ， 不仅致幻率高 ， 甚至会有生命危险 。
“在云南野生菌的致死率还是很高的 ， 所以没有经验的人群决不要去尝试体验致幻的效果 ， 不要拿生命开玩笑 。 ”该工作人员提到 ， 每年云南卫健委都会发布相关短信进行提醒 ， 她所在的医院也会发布科普文章 ， 提醒大家如何规避中毒风险 。
据了解 ， 从5月开始云南卫健委就开始实施一系列防控措施 ， 比如发布预防野生菌中毒预警公告 ， 制作宣传资料和宣传片 ， 还向全省4000多万手机用户发送野生菌中毒预警提示短信 。
在卫健委官网上的题为《云南人又到了生死存亡的季节 ， 吃货们看过来》一文中介绍 ， 毒菌中毒没有特效解毒药 ， 一旦病情危重 ， 就算来到经验设备力量雄厚的大医院救治 ， 抢救成功率也不高 。
专家解“毒”：蘑菇中毒严重的致死率高达80%
云南疾控中心营养与食品卫生所所长刘志涛在科普视频中介绍 ， 在云南中毒比较普遍的症状就是神经-精神型反应 ， 比如会出现小人国幻视症、躁狂症 ， “曾有一位患者出现躁狂被送进了精神病院 ， 后来诊断为野生菌中毒 。 ”
云南省第一人民医院急诊内科主治医师韩斌在医院微信公号的科普文章中也表示 ， 对于城市中的居民来说 ， 对野生菌中毒的认知还停留在吃了见手青以后会看见小人 ， 属于比较好玩的轻微中毒 。
其实 ， 根据野生菌中毒的不同类型 ， 还有很多其他症状 。 其中引起神经-精神型反应的毒素有多种 ， 有些毒素可引起类似吸毒的致幻作用 。
他解释 ， 从中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应 。 如俗名“红见手”的褐黄牛肝菌 ， 吃了以后会先出现头昏、恶心、呕吐症状 ， 然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为 ， 少数人还有迫害妄想 ， 出现类似精神分裂症的症状 。 食用者会感觉面前有活动的小人或动物 ， 进而有打人毁物、狂奔乱跑 ， 甚至出现自伤及伤害他人的行为 。
【中毒|“毒蘑菇致幻”也想玩线下体验？医生：别拿生命开玩笑】