烹饪|猪肉别只会青椒炒肉了，和它炒才是绝配，入口咸香开胃下饭真好吃 |

今天跟大家分享一个非常美味的干锅土豆片的做法，做出来之后吃起来有一点点焦香，味道非常的不错。干锅土豆片本身就是一个非常美味的美食，很多人都非常喜欢吃，就是在家的时候不知道怎么去做。那么咱们就不说过多的废话了，接下来就带大家一起去看一下这道非常美味的干锅土豆片的做法吧。
【干锅土豆片】
【制作食材】土豆，五花肉，尖椒，朝天椒
【调味料】小葱，生姜，大蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
【制作步骤】
1、首先咱们准备一个大一点的土豆，如果小的话也可以多准备几个，准备一小块五花肉，一根尖椒，三根朝天椒，一根小葱，一块生姜，四瓣大蒜，适量的老抽，白糖，青蒜，香辣酱，食用油。以上提到的这些食材调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道非常美味的干锅土豆片。

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2、首先咱们将五花肉放在清水中浸泡一下，去除五花肉中的血水，浸泡好之后捞出来控干水分，尽量的控干，如果控不干就用吸水纸吸干，然后将五花肉切成薄片，片的厚度大概在0.3厘米左右。切好之后，咱们先把它放到一旁待用。

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3、准备一口锅，锅内不用放油，直接将我们已经切好的五花肉片平铺在锅底，用小火煎一下，五花肉煎到多余的油脂都出来了，而且肥肉部分变成透明之后，咱们将五花肉盛出来放到一个盘中待用。

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4、把咱们准备好的土豆给它清洗干净，去皮，然后切成厚片，片的厚度大概在0.5公分左右，然后用清水清洗两遍。起锅烧油锅内加入适量的食用油，把土豆片放到锅中炸一下，炸到土豆表面变得比较干燥的时候，咱们将土豆片捞出来放到盘中待用。

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5、将准备好的尖椒清洗干净，然后切成小片，朝天椒切成小段，向煎五花肉的锅中加入适量的食用油放入姜片，爆出香味，然后加入提前切好的葱片和蒜片，再加入香辣酱，炒出各种调味料的香菜，然后把我们已经煎好的五花肉片放进去。

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6、加入五花肉之后，咱们再放入适量的老抽，将猪肉炒熟，然后加入适量的清水，不要太多，一点点就可以了，水开之后加入土豆，白糖和高汤块。用大火将锅内的水再次煮开，煮开之后继续用大火，将汤汁收干，汤汁收干之后加入尖椒片和朝天椒段翻炒一下。翻炒到尖椒片和朝天椒段断生之后咱们加入青蒜段，然后翻炒均匀就可以关火出锅了，一道非常美味的干锅土豆片就这样做好了，吃起来带有一点点焦香，非常的美味，你想不想吃呀？如果你也想吃的话，那就抓紧时间准备食材，自己动手做一下。

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【小贴士】
1、五花肉要尽量切的薄一点，然后将五花肉煎一下，煎到多余的油脂出来，并且肥肉部分变得比较透明的时候就可以。
【烹饪|猪肉别只会青椒炒肉了，和它炒才是绝配，入口咸香开胃下饭真好吃】2、土豆片炸到表面比较干的时候捞出来控一下油备用。