减肥|肥胖，吃对很重要！为什么我推荐你吃葡萄，还要吃葡萄不吐葡萄皮 |

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肥胖是一种慢性疾病
经常听到有人说：“我什么病都没有，就是有点胖” 。胖，在很多人眼里，只是体型上的美中不足，虽影响美观，但无伤大雅。也正因为如此，我们常常会发现生活中，有不少人一边嘴上重视自己的肥胖体格和潜在的健康威胁，一边却在行为上轻视胖的存在和危害。毕竟，在多数人的思维模式里，胖并不是一种病，它只是许多疾病的潜在因素，有进一步发展为疾病的可能。
【减肥|肥胖，吃对很重要！为什么我推荐你吃葡萄，还要吃葡萄不吐葡萄皮】今天，我们先来扭一扭这个错误的观念！
其实肥胖，并不只是无伤大体的不足，它是一种慢性疾病，也被世卫组织列为严重危害人类健康的十大疾病之一。当然，胖也分程度，什么样的体型才被定义为肥胖呢？这里涉及到一个重要的指标BMI（Body Mass Index ，即：体重指数）， BMI是衡量人体胖瘦程度以及是否超重或肥胖的国际公认标准。目前世卫组织推荐的体重指数正常范围在18.5-25之间， 25以上为超重， 25-30之间视为肥胖前期，超过30定义为肥胖。大家伙对照着看看，你有没有达到肥胖的标准呢？

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肥胖与慢性炎症的关系
肥胖不仅是体内脂肪组织的过度堆积，也是身体一种低水平的慢性炎症状态。随着过去二十余年生物科学领域的不断推进，人类对于肥胖机理的认识发生了革命性的变化。
过往的传统观念普遍认为，脂肪组织只是纯粹的储存器官，它的主要功能是为人体贮存脂肪和提供能量。但近年来的研究深刻改变了人类对脂肪组织的认识。人们发现，它并不只局限于储存和输出能量，而是参与到一系列激素、细胞因子等的分泌活动中，影响着机体的多项生理功能。脂肪组织已由过去简单的储存器官升级为复杂而重要的内分泌组织。而对于肥胖者而言，它极有可能是机体最大的内分泌组织。
肥胖是如何与慢性炎症扯上关系的呢？很多小伙伴表示不理解！达到肥胖标准的人多了去，可他们的身体一不红、二不肿、三不热、四不痛，普通炎症疾病的几个突出症状特征均不具备，如何谈得上炎症？其实，是我们很自然地把对炎症的理解局限在了日常所说的“发炎”上，所以谈到炎症的第一反应就是红、肿、热、痛。

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事实上，炎症也有不同分类，它不仅有急、慢性之分，也可因不同的原因而引发，如：我们都知道感染会引发炎症，但非感染性炎症也十分常见。而由肥胖引发的慢性炎症，属于一种全身低水平的慢性炎症，它会导致血液中某些炎性标志物水平的显著变化，如：促炎细胞因子水平的升高以及抗炎细胞因子水平的下降等，但却有别于我们理解的普通炎症，表观“发炎”症状并不明显。
当肥胖发生时，人体脂肪组织会不断聚集、肥大和增生。儿童期肥胖通常伴随着脂肪细胞肥大性生长和不断增生，而成人肥胖者则往往以脂肪细胞的肥大性生长为主。脂肪细胞的增生肥大，以及由于脂肪细胞肥大性生长、体积不断扩大而导致的细胞破裂凋亡，不仅会引发多种炎症介质的分泌，募集巨噬细胞浸润脂肪细胞，也会触发巨噬细胞吞噬和清除凋亡的细胞碎片，引起和促进机体慢性炎症状态的发生。
也就是说，肥胖者与健康人相比，不仅拥有更多数量和更大体积的脂肪细胞，也会产生更多的适应性免疫细胞，以排除异己，保持机体内部环境的相对稳定。而这个适应性免疫反应的过程，对身体的慢性炎症状态将起到不可避免地促进作用。