吃货|开瓶后的红酒能放几天？( 二 ) |

一般来说，红酒的酸度、单宁、酒精度越高，就越耐放。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，可在阴凉避光处或冰箱冷藏室中竖直放置，并在 3-5 天内喝完。

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不过随着酿酒技术的提升，红酒越来越耐放了，有的甚至可用真空塞封瓶 7 天后，依旧口感怡人。
比如巴罗洛，仅仅是醒酒过程就要花费24小时，开瓶后放上三四天甚至还会变得更好，玖妹忍不住好奇了，放七八天会发生什么变化？
红酒开瓶如何保存
普通人喝的红酒，开瓶后最好是一次喝完，除非你真的能做到完全隔绝空气、低温、避光、避震保存，这样才可以延缓氧化反应。
冷藏：用软木塞或螺旋盖重新封好瓶口，将葡萄酒放在冰箱中冷藏，红葡萄酒还可放在阴凉、避光的储藏室。放置时，不要水平放置，而要保持直立，减少酒液与空气的接触面积。
使用真空塞：使用真空塞可以将酒瓶中的空气抽出，延长保存时间。
换小瓶：许多有经验的酒友，会在平时攒几个小酒瓶，用来保存喝不完的葡萄酒。一般螺旋盖瓶更方便。

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最后玖妹想说的是，所以除了极少数放个把月都不会坏的葡萄酒外，还是建议大家尽早喝完。毕竟如果开一支好酒，因为没喝完味道变了，是非常可惜的。
如果你喝不完，请联系玖妹，你的困难，我非常乐意帮助你~~~

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