烹饪|蒜蓉粉丝西蓝花，春季杂锦菜，土豆丝鸡蛋饼，肉沫豆角的做法 |

蒜蓉粉丝西蓝花

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所需食材：西蓝花，粉丝，蒜末，蒸鱼豉油，食用油
做法：
【烹饪|蒜蓉粉丝西蓝花，春季杂锦菜，土豆丝鸡蛋饼，肉沫豆角的做法】1.西蓝花掰成小朵，洗净备用，准备好蒜蓉。
2.粉丝提前泡软，或是放锅中煮软。
3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中，再铺上西蓝花。
4.锅中放适量的食用油烧热，之后浇到蒜末中，边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。
5.将蒜蓉倒到西蓝花上，放到蒸锅中蒸，开锅后蒸五六分钟即可出锅。
春季杂锦菜

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原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
１、白、黑木耳用水浸透，滚水煮１分钟，洗净切块。
２、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
３、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
４、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可。
土豆丝鸡蛋饼

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食材：土豆1个、鸡蛋2个、培根2片、食盐、味精、小葱、白胡椒粉
做法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里；
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中；
3、加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部食材搅拌均匀；
4、平底锅倒油，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平；
5、小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
肉沫豆角

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用料
豆角500克；猪肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大葱大蒜适量；生抽1勺；糖1勺；老抽适量；淀粉1勺；料酒1勺；盐适量；植物油适量
做法
1、1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
2、豆角切成丁，葱蒜小米椒切成丁
3、锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色，然后盛出备用
4、锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
5、把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
6、豆角成熟之后加入之前炒好的肉沫加适量的盐翻炒均匀，出锅之前可加少许鸡精。 #西蓝花#豆角#蒜蓉粉丝收藏
土豆丝鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋2个、培根2片、食盐、味精、小葱、白胡椒粉
做法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里；
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中；
3、加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部食材搅拌均匀；
4、平底锅倒油，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平；
5、小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
肉沫豆角
用料
豆角500克；猪肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大葱大蒜适量；生抽1勺；糖1勺；老抽适量；淀粉1勺；料酒1勺；盐适量；植物油适量
做法
1、1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
2、豆角切成丁，葱蒜小米椒切成丁