明星开店综艺到底在卖啥？ 2020年8月1日刊总第2220期由于疫情的原

2020年8月1日刊总第2220期
由于疫情的原因，《中餐厅4》这次没有选择国外的某个小城，而是把餐厅开到了一艘游轮上，在国内沿着长江漂流21天。
但这一次的开店流程和前三季如出一撤—购买食材、整理厨房、制定菜单、试菜等，大家也依然面临预算超支的情况，再加上突出强情绪、强冲突的特点，首期看下来还是《中餐厅》系列那味儿。

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2017年的夏天，明星开店综艺的风从韩国刮到国内。湖南卫视首先交出了《中餐厅》和《亲爱的客栈》两档节目，开启了国内经营类慢综艺之路。此后，明星开店综艺迎来热潮。
餐厅、客栈离生活最近，相对来说最容易上手，因此成为了明星开店综艺的主流选择。《青春旅社》《奇妙的食光》《忘不了餐厅》《大叔小馆》等综艺，以及将于8月中旬播出的《完美的夏天》都是集结一众明星到国外或国内的一个小城，亲自担任老板、厨师、服务员，开一个餐厅或客栈。

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从去年开始，开店的类型有所拓宽。《小姐姐的花店》和《潮流合伙人》分别卖鲜花和潮牌。

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三年间，十几档开店综艺涌上市场。然而若论出圈，仅有《中餐厅》《亲爱的客栈》系列有话语权。不过，就算这两档节目，也常因规则设置或明星表现而引发争议。
事实上，除了引入患有轻度认碍的老年人做服务生的《忘不了餐厅》其他明星开店综艺，不管热度有多高，口碑都颇有争议。

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究其原因，和节目设置与初衷相悖、惯用套路太多等个问题密不可分。
开店是为了卖“八卦”吗？
明星开店综艺和《向往的生活》一样，同属“慢综艺”出发点是缓解快节奏人群的焦虑，带观众感受悠闲生活的美好。
然而这些节目的规则设置和剪辑方向却让我们看到了节目组的“焦虑”—太怕节目不火，所以想方设法制造话题。比如故意给嘉宾制造经营方面的障碍，加大明星生活隐私的展现，甚至剪辑出明星间的冲突。
明星旅行真人秀中的常用套路“经费不足”在很多开店综艺也被沿用了。

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实际上，整整四季《中餐厅》都存在“经费紧张”的情况，于是财务总监和大厨经常因为购买食材器具而产生分歧，嘉宾们更是大玩“没钱”梗。

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今年年初上线的《潮流合伙人》节目组给吴亦凡、杨颖等五个人在一个月的生活费，仅为30万日元，相当于每人每天一百多。而节目第一期，制作人和吴亦凡、潘玮柏的一顿饭，就吃掉将近2万日元。