烹饪|热天，广东人常用苹果煲排骨汤，清甜特爽口，营养味美还不油腻 |

导语：热天，广东人常用此水果煲排骨汤，清甜爽口，营养味美还不油腻
夏天我便会给家人做各种汤喝，各地都有自己比较独特的做法，而在大热天广东人便非常喜欢用苹果搭配排骨炖汤，一般炖排骨汤多会选择搭配蔬菜，而我自从尝过一次苹果排骨汤后，便深深爱上了，用苹果炖的排骨汤会将苹果的清甜味道充分释放出来，一点都不会让人感觉腻味，这样的苹果排骨汤更加适合这个夏天，苹果排骨汤的做法其实并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，便可轻松搞定，以后想吃便能随手做，下面我便将苹果排骨汤的做法详细分享给大家。

本文插图
苹果排骨汤的做法：
备用食材：排骨350克，雪梨1个，苹果1个，生姜3片，无花果3个，枸杞1小把；

本文插图
制作过程：第一步，排骨剁成块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待锅开后，便可将排骨从锅中捞出，控水；

本文插图
第二步，接下来苹果一个，清洗干净后，削去皮，去掉核，将苹果切成块，雪梨一个，同样去皮去核后切成块用；

本文插图
第三步，同时准备出无花果、枸杞和红枣丁，事先放入清水中浸泡一会，搓洗干净，生姜一小块切成片用，准备好所有的食材便可开始煮汤；
【烹饪|热天，广东人常用苹果煲排骨汤，清甜特爽口，营养味美还不油腻】

本文插图
第四步，在锅中添上水，冷水放入焯过水的排骨，同时加入切好的苹果和梨，将无花果和生姜片也一同下入在锅中，大火将其煮开后；
第五步，转至小火继续慢炖，差不多50分钟的时间，将排骨炖好后，放入枸杞，根据个人的口味加上点食盐调味，煮5分钟便可关火。
小编总结：夏天比较燥热，这个时候饮食方面便需要非常注重，炖排骨汤我会选择用水果代替蔬菜，苹果和雪梨便是很不错的选择，简单下锅炖一炖，清甜味美，喝着特别的爽口，这款苹果排骨汤是广东人非常喜欢的一种，水果的加入，可以帮助去除排骨的腻味，使得整体口感特别好，我自从用这个方法做过一次排骨汤，家里的大人和小孩都爱上了喝，不得不说用水果炖汤是非常不错的选择，苹果和雪梨两者的价值本就非常高，适当吃苹果对于促进肠胃的蠕动、促消化等都有非常好的帮助，而雪梨对于生津润燥有着好的作用，这两者的搭配会使得整体的价值变得更加好，热天更是不能错过了吃。
烹饪小技巧：
1、排骨焯水记得要冷水下锅，随着水温的慢慢上升，会将其中的血水充分逼出，这样的排骨吃着也会更加美味，焯水时间无需太长，锅开便可捞出；
2、雪梨和苹果各取一个用便可，无花果、枸杞等的加入会提升整体的口感，不过如果没有也可以不用放，枸杞不适合煮太长的时间，所以在出锅前连同食盐一起加入便可以了；
3、炖汤所需的时间比较长，建议大家一次性加足水，避免出现中途另外加水的情况，如果实在要加，也一定要用开水，万万不可用冷水。
热天就要喝这款苹果炖排骨汤，如果你也认为这个做法不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！