烹饪|早餐别老一套了,红薯加牛奶,用手一戳,出锅比吃肉还香


酸奶是我们在日常生活中经常喝的一种饮品 , 但是你尝试过用酸奶作为烙饼的主要食材吗?今天就跟大家分享一个用酸奶搭配红薯做成的美食 , 酸奶红薯烙饼 。 做法很简单 , 吃起来香甜可口 , 营养丰富 。 你对这个酸奶的新吃法有没有兴趣呢?如果你也有的话 , 那么咱们就一起去看一下这个酸奶红薯烙饼的制作教程吧 。
烹饪|早餐别老一套了,红薯加牛奶,用手一戳,出锅比吃肉还香
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【酸奶红薯烙饼】
【制作食材】酸奶 , 红薯 , 红枣 , 葡萄干 , 面粉 , 白糖 , 酵母粉 , 食用油 , 黑芝麻 , 白芝麻
【制作步骤】
1、准备一根红薯 , 适量的酸奶 , 一把红枣 , 一把葡萄干 , 适量的面粉 。 这是咱们做这个酸奶红薯烙饼所需要用到的主要食材 , 食材现在准备完了 , 那么接下来咱们就准备调味料吧 , 准备适量的白糖 , 酵母粉 , 食用油 。 然后再准备一把白芝麻和一把黑芝麻 。 你准备好要开始今天的这个酸奶红薯烙饼的制作了吗?如果你也准备好了 , 那么咱们就开始吧 。
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2、红薯咱们先给它浸泡10分钟 , 把表面的脏东西都泡软 , 然后搓洗两遍 , 再把红薯的两头给它切去 , 不用切去太多 。 切去两头之后用削皮刀给它削去外皮 , 然后再将红薯切成片 , 将红薯片凉水上蒸锅 , 大火蒸15分钟 。
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3、趁着蒸红薯的这一段时间 , 咱们来处理一下其它的食材 , 将红枣和葡萄干放到一个大碗中 , 然后加入没过红枣和葡萄干的清水 , 将它们清洗一遍 , 清洗完了之后捞出来放到一旁晾干水分 。 把红枣先切去核 , 然后再将红枣丁和葡萄干切碎 , 尽量切得碎一点 , 切完之后放到一个碗中备用 。
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4、红薯蒸熟了之后 , 咱们将它们取出来 , 然后放到案板上 , 用一个自己比较顺手的工具 , 将红薯压成没有一点颗粒的泥 , 然后放到一旁晾凉备用 。 向一个大碗中加入适量的面粉 , 白糖和酵母粉搅拌均匀 。 然后把咱们切好的红枣碎和葡萄干碎 , 还有红薯泥一块放到碗中 , 将它们搅拌均匀 , 然后少量多次加入咱们准备好的酸奶 , 将它们搅拌均匀 。
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5、搅拌均匀之后 , 咱们再加入适量的食用油 , 上手揉成一个面团 , 面团揉好之后 , 咱们就直接把它放到碗中 , 然后裹上保鲜膜发酵一下 , 发酵到面团体积的两倍大小就可以了 。 面团发酵好之后 , 咱们用手指头在上面戳上一个孔排一排里面的气体 。
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6、案板上抹匀干面粉 , 放上发酵好的面团 , 将面团做成小面饼 , 然后在表面刷上清水 , 放入芝麻盘中裹上芝麻 , 两面都裹上芝麻 , 然后盖上保鲜膜 , 二次发酵10分钟 。 电饼锅不用放油 , 下入饼胚盖盖烙三分钟 , 时间到了 , 将所有的饼胚翻面再烙两分钟 , 重复翻面 , 烙至两面金黄就可以出锅了 , 一道美味的酸奶红薯烙饼就完成了 。
【小贴士】
1、为了使红薯更容易蒸熟 , 咱们将红薯片切得薄一点 。
2、烙小饼的时候咱们要用小火慢烙 。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 我是水大叔 , 一本正经探索美食乐趣 , 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持!