最简单的曲奇饼干做法 ， 酥的掉渣全靠这一点 ， 学会不用买着吃了！

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曲奇饼
主料：
面粉150g、鸡蛋1个
辅料：砂糖50g、黄油75g、蛋黄1个、
做法 共8个步骤

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1.先将面粉与砂糖一同筛入碗中 。
2.将软化的黄油块 ， 放入1中 ， 搓成粗粒状 。 3.将蛋黄液加入2中 。
4.将3揉成面团 ， 不用长时间揉 ， 成团即可 。
5.将面团包裹保鲜膜 ， 放入冷冻室半小时 。
6.取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚 ， 用模具压出形状 ， 边角可以重新揉成团再压 。
7.每压好一个 ， 便取出垫纸的烤盘中 ， 压一个 ， 刷一个蛋液 ， 以免压完最后一个 ， 前面压的就变干了 。 摆放要留空隙 。
8.可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理 。 以180度烘烤15分钟 。 出炉冷却密封保存 。

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