癌症肿瘤|1毫克就致癌！高温都杀不死它，这些物品里就有，发现赶紧扔( 二 ) |

如何避免它的毒害？记住这套“三字经”
黄曲霉毒素虽然可怕，但要避免被它毒害其实也不难，只要做到以下四点：小心选、干燥藏、认真洗、科学吃就可以了。
“小心选”就是在购买食物时要留意保质期，不购买包装破损的产品，也不要贪小便宜购买霉变食物，尤其坚果类，更不要购买小作坊榨油。
“干燥藏”即要把食物储藏在干燥、通风、低温处，因为黄曲霉菌最喜欢在28℃左右的潮湿环境中滋生；坚果类最好购买带壳的，晒干后密封存放。当然，食物最好就是新鲜吃，尽量不要长时间囤积。

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“认真洗”则是针对餐具，餐具的缝隙很容易残留食物残渣，让黄曲霉菌有机可乘，尤其木制或竹制的筷子、砧板等，清洗这些餐具前最好先浸泡一下，让缝隙中的残渣软化，洗的时候用粗糙的洗碗布或刷子刷一刷，把残留的食物带出来，最后沥水、风干或放消毒碗柜中烘干消毒。
“科学吃”则要注意霉变食物一定不能吃，坚决扔掉。通常霉变的坚果、粮食会有苦味、发黑的情况，若不小心吃到一定要立刻吐掉并彻底漱口。另外，喜欢自己炸花生米、坚果或榨油的朋友，一定不要偷懒，少量多次，不要长期存放。