餐饮店流量池|助你的餐厅获得稳定客源不发愁！，简单易操作的6个小招数做餐饮

做餐饮，能获得稳定的客源才是商家的经营之道。因为营销炒作只是表面快速赢得市场的方法，要想培养忠实的回头客，还是要看产品实力以及优秀的服务上面。

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每个顾客去到餐厅消费，他们的最基本需求就是食物。
但只要商家能够满足，除了这个基本需求点以外方面的话，让顾客感受到商家在为他满足其他需求做出的努力，并提供了相应的价值。
那么，小餐君相信，是没有一个顾客能能够拒绝这样的餐厅的，并且会成为忠实的顾客。
所以，下面为大家整理几个简单易操作的，获得稳定客源的方法。

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01
引爆"回头客"
一家面馆刚刚开业，因为诱人的香味吸引了大量的顾客，这个老板的面条制作方法也很独特。
而且是和各种海鲜一起放在锅里煮，香味四溢。虽然地理位置有点远，但溢出的香味照样吸引了大量顾客排队。
这个老板的门店空间不大，人多的时候就会很拥挤，而且装修也很简单。几张餐椅就完成了布置。
但当排队的食客终于吃了一口后，他们发现，这碗面条只有香味却没有内涵。味道只有咸味，海鲜也不是很新鲜。
这些为了美味而来的顾客，最终都失望而归，并表示不会再来第二次。没过多久，这家店就没有了一开始热闹的景象，只有寥寥几人。
后面小餐君去分析了这家店，从选址到客流，我们发现：这家面馆首先是位于商业大楼后面的巷子里，地理位置明显不占优势，没有大量的人流。
顾客主要来自周围办公楼的白领和周围的居民，这就决定了这家面馆需要一个稳定的顾客群体才能立足。
而且，在产品质量的把控上，商家显然没有做到位，导致了口感不佳，无法满足顾客普遍的口味需求，所以无法锁住回头客。
流动的顾客很少，回头客也无法锁定，所以生意自然就越来越难。

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02
进餐厅前的“自我介绍”
尽管许多商家希望他们的店铺尽可能干净简洁，但小餐君在调查中发现，如果商家能在门口放上菜单不止会让消费者感到亲切，菜单上的价格还能让顾客可以立即决定是否进店消费。
不必等到顾客进门点菜后，才发现价格超出了心理预期，又不好意思就这样离开。大幅度减少了顾客的尴尬感，提升了满意度。
而且，对于许多顾客来说，制作精美的门口菜单，不仅不会影响店铺美观，精致的产品图片更能勾起顾客的食欲。
03
营销活动要放在产品本质上
事实上，用“香味”吸引顾客的方式，也是餐饮商家的一种营销手段。无论商家是用以貌取人，以香取人，还是以故事感动人，都是一种吸引消费者注意力的营销方式。
行业里有不少餐饮商家引爆了“第一回头客” ，却无法留住“回头客” 。
微信营销和朋友圈推广都如火如荼的进行，线下优惠活动相继开展，新菜品陆续更换，却也仍无法形成稳定有效的客户群体。
要知道，如今的消费者对食物的需求不仅仅是饱腹感了，更是味觉享受。
像这家面馆一样，没有符合大众口味的产品，质量也算不上很高，这样就只能引起一时的人气，不能留住回头客。
所以，无论时代如何变迁，无论营销多么精彩，最终都要归结到产品本身，只有产品优秀才能在市场竞争中立于不败之地。
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