烹饪|优选食谱:DIY香滑翅中、鸡蛋饼胡萝卜、辣椒炒蛏子的做法
DIY香滑翅中
翅中洗净 , 从中间劈开 , 再剁成小块;加入生抽、适量盐、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时;木耳和枸杞泡发洗净;鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉 , 木耳铺在盘底 , 鸡翅摆在上面;水开后放入蒸锅 , 中火蒸15分钟关火 , 撒入葱花和枸杞即可 。???
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鸡蛋饼胡萝卜
去皮洗净擦成丝;鸡蛋打散 , 加入牛奶和面粉和成糊;把胡萝卜丝放入面糊 , 加适量盐和油调匀;平锅烧热后淋少量油 , 取一大勺面糊倒入锅中 , 尽量将面糊转圆;一面凝固后翻面煎另一面 , 待两面金黄即可装盘 。???
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【烹饪|优选食谱:DIY香滑翅中、鸡蛋饼胡萝卜、辣椒炒蛏子的做法】
辣椒炒蛏子
1.把吐过沙的蛏子淘洗干净 , 青椒切丝 , 姜切丝、蒜切片 。
2.炒锅中倒少许的油 , 油热后 , 爆香姜丝和蒜片 , 放入1勺豆瓣酱炒散 。
3.倒入蛏子 , 加料酒 , 少许盐 , 炒匀 。
4.倒入青椒丝大火炒约两分钟 。
5.待蛏子都开口 , 辣椒丝断生即可 。???
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