烹饪|菠菜炒蛋、番茄炒肉片、白酱鲜蔬炖鸡，三道色香味兼具的家常料理 |

炎炎夏日，总是觉得没有胃口，那今天就介绍三道色香味兼具的家常菜给大家，分别是菠菜炒蛋、番茄炒肉片、白酱鲜蔬炖鸡，相信人们如果在夏天吃到这三道料理，一定会有好胃口。那接下来一起看看怎么制作吧！
1、菠菜炒蛋
食材：菠菜250克、鸡蛋2颗、蒜头2瓣、食用油2-3大匙、盐少许、米酒1大匙、黑胡椒粉少许
1.准备食材，清理与清洗完成后，菠菜切断，蒜头切片
2.打蛋，加入盐少许、黑胡椒粉适量调味，搅拌均匀
3.起锅，开中小火，倒入食用油，油热后，倒入蛋液，搅拌至凝固，稍煎至金黄后起锅
【烹饪|菠菜炒蛋、番茄炒肉片、白酱鲜蔬炖鸡，三道色香味兼具的家常料理】4.锅中放入蒜片，煸香，先放入菠菜梗，拌炒几下，加少许的热水
5.再加入菠菜叶，拌炒几下，至熟透
6.加入已经炒好的蛋与少许盐，拌匀即可关火

本文插图
菠菜炒蛋
2、番茄炒肉片
食材：猪肉片250克、番茄2颗、洋葱1/2颗、甜豆荚200克
腌肉料：白开水1大匙、姜泥1大匙、酱油2茶匙、米酒1大匙、水淀粉少许
调味料：蚝油1大匙、糖1茶匙
1.猪肉片先用腌肉料拌均匀腌渍半小时以上，番茄切成块、洋葱切粗丝、甜豆荚洗净后摘除豆筋备用
2.热油锅，加入洋葱翻炒至透明后，将食材推至锅中一旁，再放入肉片炒至变白
3.加入番茄翻炒至糊化，下蚝油和糖翻炒均匀，煮滚后，盖锅小火焖煮5～10分钟
4.最后加入甜豆荚翻炒至熟即完成

本文插图
番茄炒肉片
3、白酱鲜蔬炖鸡
食材：去骨鸡腿肉3片、洋葱1个、胡萝卜2条、马铃薯2个、蘑菇200克、四季豆一把、白酒100克、水400克、盐适量
白酱材料：奶油30克、低筋面粉45克、牛奶600克
1.制作白酱：奶油入锅中火融化后，加低筋面粉拌炒冒泡熄火，牛奶倒入拌匀开火煮至泡泡出现，加盐调味即可熄火放一边
2.蔬菜肉类洗净切块，锅内放一匙油，放入洋葱、胡萝卜、鸡肉、菇类拌炒后，加白酒焖一下，再加水煮
3.等锅中水滚后，加入马铃薯，盖锅盖焖至马铃薯变软，再加白酱和盐调味
4.四季豆用水烫熟后放入锅中即完成

本文插图
白酱鲜蔬炖鸡