他同时提醒 ， 以肯德基为例 ， 中西结合程度比较高 ， 有西式快餐、中式简餐、卤味等多个品类 ， 对消费者来说有更丰富的选择 ， 但对其供应链管理、食品安全管理来说挑战和风险也比单一做西式快餐更大 。
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