前瞻网|被迎宾拦住称要先报备,一月3起曝光!杭州市监局突击检查海底捞
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近日 , “网红”火锅品牌海底捞又曝出一起卫生事件 。
【前瞻网|被迎宾拦住称要先报备,一月3起曝光!杭州市监局突击检查海底捞】据报道 , 杭州市场监管局近日突击检查绍兴路一家海底捞火锅 , 却被迎宾人员挡在门口称要先报备 。
检查人员进到后厨发现 , 筷子消杀记录有缺失 , 且顾客用过的筷子未得到及时清洗 , 被堆放在角落 , 上面残留着菜叶 , 员工称堆放筷子是夜班要洗的 。
此前 , 有爆料称海底捞在杭州的一家门店所用筷子检出大肠菌群 。 海底捞相关负责人表示 , 基本判定为筷子储存过程中导致 , 集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查 , 对存在问题的门店将按照公司规范进行处罚 。
也是在这个7月 , 也有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时 , 在乌鸡卷中吃出硬质塑料片 。 @海底捞火锅发布微博称 , 对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉 , 有问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范 , 导致产品标签掉落到产品中 。
我国火锅行业市场规模逐年增长 , 年均复合增速达11.34% , 2019年火锅行业市场规模近5295亿元
据统计 , 2013-2018年期间我国火锅行业市场规模总体呈逐年增长态势 , 年均复合增速达11.34% 。 2018年我国火锅行业市场规模为4814亿元 , 同比增长10.36% 。 2013-2018年期间我国火锅行业增速呈逐年缓慢下降态势 , 但仍保持在10%以上 , 初步估计2019年我国火锅行业保持较平稳增速 , 市场规模在5295亿元左右 。
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