中国妇女报|《什刹海》：朝朝夕夕间，弹奏一曲家的温暖和弦( 二 ) 趋于平淡而别有生趣的《什刹海》

就连不打不相识，以租客身份入驻庄家的大卫，也在最初的不适与后来的不断磨合中与他们相处甚欢，从而成了庄家的一分子。
有过风波种种，但更多时候，他们的生活还是充满了温情与爱意，也充满了人情味儿。
生活如乱麻，千头万绪，将这一家人各自的生活联系在一起的，是让全家人头疼的饭馆，能让这饭馆最终“起死回生”的便是庄老爷子科普给人们的一道道美食。
美食，就是整个故事的纽带。
与美食有关的电视剧似乎并不多，在我印象里，看过的上一部剧还是很久前的韩剧《大长今》，只记得画面写意，在大长今的励志故事里，加入了制作韩国料理的那一分精致和那一分美妙的滋味。
而依什刹海而生的庄家人的冷暖人生，对于美食这一细节的处理却重在——写实。烹制美味佳肴的画面，并没有多少花哨的镜头，更比不上《舌尖上的中国》里的分分寸寸精巧细腻，虽然主创团队也请来了久负盛名的“舌尖”团队参与制作，风格却不尽相同。《什刹海》里的味觉审美，就是寻常人家的寻常之味。
提到烟火气息，大多数人脑海里首先浮现出的或许就是食物吧。曹雪芹在北京西郊黄叶村写出的文化巨著《红楼梦》里用了将近三分之一的篇幅来描述众人丰富多彩的饮食文化活动，涉及的食物多达186种。而以美食为重要线索的《什刹海》以“庄家菜”为贯穿始终的又一“主角” ，则试图从饮食文化的切口折射中华文化的博大精深。
庄家的家宴上，美味美态的炸荷花，外焦里嫩的炸空心虾脯，耗时三天时间才做成的苏造肉……隔着屏幕都让人垂涎欲滴，真正做到了以画面刺激味蕾。而经剧中人之口道出的那些美食的由来，每一道菜背后的历史，也让人大开眼界——看剧的过程，更像是一次饮食文化之旅，在那一道道美食繁杂的工序背后，还藏着历史的烟云、文化的底蕴。
似乎，每一道食物，都有灵魂。而让食物有魂者，是剧中的人。
庄为天，天即指美食。剧中的一段特写，是他制作家宴的过程，从片肉到裹面粉，到在鱼身浇上热油，透过这小小的一道松鼠鳜鱼，得见他对待美食的态度——他的眼神里满是恭敬和诚意，手上的功夫则如庖丁解牛般娴熟。执着、坚守，对工作精益求精，七十几岁了，仍不改初衷。庄为天从饮食这个角度诠释了新时代大国工匠的精神风貌。
烹饪的过程有仪式感，吃的方法也有许多讲究，即便吃一碗再平常的打卤面也有其自己的门道……细节决定成败，色、香、味俱全的美食，恰与市井小民喜怒哀乐的平凡生活，共同构成了《什刹海》的温柔底色。
中国的饮食文化，有一种独有的内涵，就是包含着浓厚的亲情意识。晋朝的张翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。后来人们用莼鲈之思这个词来比喻思念故乡亲人。在《什刹海》里，俯拾之间即可以看到熟悉或陌生的京味儿美食，也总能让观者思及亲人之间，情感的羁绊，亲情的羁绊，以及爱的羁绊。
……
趋于平淡而别有生趣的《什刹海》，有市井味道，有烟火气息，有家长里短，有儿女情长，他们的故事，就是那平凡得不能再平凡的一个七日与又一个七日。虽然偶有风云涌动，但《什刹海》的叙事风格舒缓而平和，如涓涓细流汇入江海，柔柔的、淡淡的、静静的……不需波澜壮阔，只于朝夕变换之间，便以一众普通人的生活群像，弹奏出一曲关于家的温暖和弦。