烹饪|钙片吃再多，不如这碗两块钱的汤，鲜美又营养！( 二 ) |

【烹饪贴士】：
1. 豆腐在选择的时候要注意不要选择带有碎渣的豆腐块，要选择软硬程度适中且整块比较完整的豆腐，一般比较好的豆腐表面是均匀的乳白色或者是淡黄色的，颜色出现变质的就不要选择了。
2. 如果购买的是带有包装的卤水豆腐，一定要记得选择在保质期之内的，当然生产日期越近会越好一些。
3. 如果家里没有新鲜虾仁的话，也可以干虾或者虾皮，不喜欢吃虾或者对海鲜过敏的朋友可以直接省略这个步骤。
4. 这道汤的热量比较低而且营养价值也很高，就算是在减肥的朋友也可以放心的食用。
【文案编辑】目海食亮晶晶#豆腐#小白菜#虾仁收藏
【菜名】：小白菜豆腐汤
【配料】：嫩豆腐一块、小白菜150克、虾仁适量、食盐少许、蒜2瓣
【烹饪步骤】：
1. 将买来的小白菜掰开之后用清水清洗干净，沥干多余的水分之后放到案板上切段，注意大小适中，太小的话做成汤之后小白菜的菜叶就会煮烂没有了，太大也不方便食用。
2. 将准备好的嫩豆腐同样切成大小适中的块状，切的时候注意豆腐比较软不要切得太碎了。
3. 将之前准备好的蒜剥皮之后剁成蒜末，然后在锅中加入食用油把蒜末炒香，也可以根据自己的喜好添加葱花。
4. 把切好的小白菜放入油锅中进行翻炒，注意炒的时候火候不要太大。
5. 等小白菜翻炒到变黄之后，就可以把切好备用的豆腐块加入到锅中了，注意倒入豆腐的时候也要慢一点，不要弄碎了。
6. 豆腐和小白菜全部加入锅中之后，往锅中加入适量的清水，水可以把小白菜和豆腐没过就可以了，不需要太多。
7. 将事先准备好的虾仁洗干净去掉虾线之后切成小块，也可以直接购买去好虾线的虾仁，或者选择加入泡开之后的干虾仁。
8. 锅中的小白菜和豆腐在一起煮6到7分钟之后就可以把刚才切好的虾仁放入锅中了，然后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精等调味料再小火煮3到4分钟就可以出锅了。出锅的时候也可以根据自己的喜好撒上葱花或者香菜末。
【烹饪贴士】：
1. 豆腐在选择的时候要注意不要选择带有碎渣的豆腐块，要选择软硬程度适中且整块比较完整的豆腐，一般比较好的豆腐表面是均匀的乳白色或者是淡黄色的，颜色出现变质的就不要选择了。
2. 如果购买的是带有包装的卤水豆腐，一定要记得选择在保质期之内的，当然生产日期越近会越好一些。
3. 如果家里没有新鲜虾仁的话，也可以干虾或者虾皮，不喜欢吃虾或者对海鲜过敏的朋友可以直接省略这个步骤。
4. 这道汤的热量比较低而且营养价值也很高，就算是在减肥的朋友也可以放心的食用。
【文案编辑】目海食亮晶晶