老年|甜椒怎么烹调比较好吃？怎么放比较不容易变质？为了养生进来看看！ |中年|中薪|

1、甜椒怎么清洗?
甜椒独特的造型与生长姿势，使喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂，仔细刮籽并去除白色叶脉。我一般会先用凉水搓洗，再用烫手的水多冲洗。

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2、甜椒怎么烹调比较好吃?
(1)熟吃甜椒适用于炒，拌、炝等烹调方式，如甜椒炒瘦肉、甜椒炒苦瓜等。
(2)用急火快炒，可使青椒保持原有的色味，同时减少维生素C的损失。
(3)用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。

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(4)选择新鲜的甜椒、刨开、去籽，在烹调之前用水焯一下，捞出晾干，不仅可缩短烹制时间，还可以保持甜椒的颜色和味道。
3、甜椒怎么放比较不容易变质?
甜椒虽是较容易保存的蔬菜，但装袋储存的甜椒如有变质，就会把袋中其他甜椒传染变质。为防止变质，应擦去其外面的水分，装进有窟窿的纸袋(即可让其呼吸，又防止水分蒸发) ，放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。
4、蔬菜生吃OR熟吃，哪个更好?

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甜椒生吃最佳，但不意味着所有蔬菜都如此，不同种类的蔬菜拥有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康来。有些蔬菜，其中含量最高的营养素特别容易被高温破坏，所以生吃更好，比如甜椒、黄瓜、生菜、白萝卜等。
有些蔬菜最好是熟吃，像胡萝卜、西红柿等蔬菜，因为其中的胡萝卜素、番茄红素都是脂溶性维生素，煮熟之后能使其充分的释放出来被人体吸收。
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