儿童饮食|鸡蛋的这个做法又软又香，给孩子当早餐吃太合适了，一盘迅速秒光( 二 ) |

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【香葱厚蛋烧】
用料：鸡蛋四个，牛奶20克，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，小香葱一把，植物油少许。
步骤：
1 ，准备好需要的食材和配料，我用的是土鸡蛋，个头不大，但是做出来的颜色会特别黄，看上去很漂亮，有食欲。
2 ，先把小香葱洗干净，甩掉水分，切碎，注意别用大葱，大葱的味道太刺鼻。
3 ，鸡蛋中加入盐和糖，用筷子搅匀，尽量把蛋液搅得看不到蛋白。
4 ，往鸡蛋液里加入20克牛奶，是纯的全脂牛奶。
5 ，把蛋液用滤网过滤一遍，这样做出来的厚蛋烧更细腻，如果嫌麻烦也可以忽略这一步。
6 ，把小葱加入到蛋液里，用筷子轻轻搅匀，不要太大力，否则又卷入空气了。
7 ，方形平底不粘锅中刷一层薄薄的油，倒入蛋液，用小火慢煎，没有这种方形的煎锅也可以买专门的日式玉子烧锅。
【儿童饮食|鸡蛋的这个做法又软又香，给孩子当早餐吃太合适了，一盘迅速秒光】8 ，待蛋液即将凝固的时候，将鸡蛋用一侧卷起来，上一步做的时候我们说要用不粘锅，就是为了这一步卷的时候容易，如果换成普通的铁锅，蛋液一下子贴在锅上就卷不起来了。
9 ，最后慢慢卷成一个圆柱状就可以了，我今天一边拍一边卷，手速慢了点，卷的有点松，一个小窍门，如果想要紧实的朋友可以借助寿司卷帘裹紧一下。
10 ，吃的时候切段摆盘即可，撒上一层小葱装饰，很漂亮。