烹饪|冷冻饺子怎么煮？用冷水用开水？教你一招，和现包的一样好吃 |

水饺，很多人喜欢吃，特别是北方人，三天两头吃饺子也不腻，到了重要节日，饺子更是主角，全家人窝在一起拌馅、擀皮、包饺子，那种氛围真是好，热热闹闹，有过节的感觉，这才是吃饺子的味道。

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饺子虽然很好吃，但是没有时间，想吃也吃不上，速度再快，也要花费至少一个小时的时间，现在的人们很少会在吃的上面花时间，宁可歇着，也不愿意这样，有些太费时了。
所以想吃饺子的人，会在休息日，包一些饺子出来，冷冻起来，这些饺子放在工作日的时候煮的吃，想法是好的，可有人发现冷冻饺子太难煮，一下锅就粘锅、破皮，本来想吃饺子，结果变成了片汤。

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那么到底怎么煮冷冻饺子呢？其实只要弄对煮冷冻饺子的水，就可以轻松煮好它了，很多人习惯性开水煮饺子，要知道开水只适合煮鲜水饺，而冷冻水饺不能开水下锅，区别很大，这一点做错了，饺子特别容易破皮。
也有人用冷水煮冷冻饺子，我尝试过这种方法，根本没有必要这么做，弄不好，饺子还是煮不好。冷冻饺子怎么煮？用冷水用开水？教你一招，和现包的一样好吃！今天给大家分享一下煮冷冻饺子的方法，快看看吧，照着做，很实用。

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煮冷冻饺子
方法如下：
冷冻饺子从冰箱里取出来，不用解冻，因为解冻了饺子会粘在一起，也不用放冷水里浸泡，这么做麻烦不说，还不容易做好，弄不好，饺子还是会粘在一起，所以我从不解冻。
锅内加清水，水量一定要多，用那种宽口的炒锅最好，水量多了，饺子放进去才不容易粘在一起。
然后撒一勺食盐，再淋一点食用油，开火将水烧到锅底出现大量小泡的时候，将冷冻饺子慢慢下入锅中，最好下一些，搅动一圈，避免饺子粘锅。
饺子全部放进去后，用筷子搅动画圈，让饺子转动起来，盖盖子继续大火将水煮开，观察水面要沸腾的时候，立即加凉水，差不多半碗的样子。

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再盖盖子煮到快沸腾的时候，加半碗凉水，等到第三次快沸腾时，饺子全部鼓起来了。
再稍微煮一会儿，饺子就煮好了，趁热吃，和现包的一样好吃。
现在大家都会煮冷冻饺子了吧？总结一下：
冷冻饺子取出来后，不需要解冻处理，直接准备下一步就可以了；

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根据饺子的量，定锅里的水，水量一定要比饺子多很多；
饺子入锅时，不是开水，也不是冷水，而是温水，也就是锅底出现大量小水泡时，这个水温刚刚好，饺子会随着水温一起慢慢加热，因为冷水入锅的话，饺子本身是冷冻的，下锅后，水会更冷，饺子遇水后会粘在一起，若是开水下锅，饺子皮会快速糊化，饺子皮容易破；
饺子入锅后，要用筷子搅动画圈，避免粘锅，用筷子比用铲子好，可以试试；

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煮冷冻饺子时，不要等到完全沸腾了再加水，而是要等到即将沸腾的时候加凉水，这样做饺子不容易破皮。