烹饪|原来做饼干如此简单，不用烤箱，不用油炸，配方告诉你，又酥又脆 |

文/Dimo
原来做饼干如此简单，不用烤箱，不用油炸，配方告诉你，又酥又脆！
很多人都喜欢吃饼干，他们觉得饼干非常的美味，不仅口感好，而且还有各种各样的口味儿，价钱也不是那么的贵，但是有一些饼干里面会有添加剂，虽然味道好，但是长期吃对身体没有什么好处。今天就教给大家一道在家里面能自己制作的饼干美食，既不用烤箱，又不用过油，关键就是我们只要做好面团。

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在家做饼干，需要用到的是两种面粉，一个是低筋面粉，一个是玉米面，还要准备玉米油，白糖和鸡蛋，也可以准备纯牛奶。首先，准备一个大小适中的盆，在里面放上低筋面粉，然后加入适量的玉米面儿，他俩的比例大概是2:1 ，再加入白糖，白糖按照自己的口味去放，甜香口味的多加糖，淡香口味少放糖。将它们搅拌均匀，没有颗粒感即可。

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然后我们要将玉米油倒入进去，这里之所以用玉米油，因为玉米油的香味比较香，没有过重的豆油味儿，再次去搅拌，你会发现它们开始出现面絮状，这个时候不要担心，直接搅拌就可以了。将准备好的鸡蛋，直接打入到面粉里继续搅拌，紧接着要放入牛奶，牛奶倒入之后，就可以一边倒，一边搅拌，不要停，别嫌累！再用手把它揉成光滑的面团，一定要用点力气，盖上盖子，要醒发15分钟左右。

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下面要给饼干做造型，准备一个面板，在上面刷一层油，防止粘连，用擀面杖将面团揉搓压扁之后，擀成薄薄的面皮儿，再把它用模具，压出饼干的形状，小饼干就做好了。在饼干上面抠出一些小孔，让它熟透，将水分的蒸发，做出来的饼干更加的酥脆。

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打开电饼铛，因为面里面本身有油，所以锅里面就不用加油了，将做好的饼干胚依次的放入锅内，用小火去烙，烤熟以后，就可以出锅了，大概要唠八分钟左右，这样做出来的美食小饼干非常的酥脆，而且不油不腻，吃起来还非常的健康。饼干吃之前可以晾一下，变凉以后口感更佳，不用担心吃不完，如果要是没有吃完的话，我们也可以把它放到密封袋里面，保存个两三天，也是没有问题的。
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