烹饪|煲汤其实不难！大叔教你鲫鱼豆腐汤，鲜香浓郁，细腻醇嫩，超好喝 |

很多人都说自己煲出来的鲫鱼豆腐汤，有腥味，汤也不够白，当然偷懒一锅乱炖，是肯定收获不到一碗完美鲫鱼豆腐汤。说到鲫鱼豆腐汤这道美味，相信很多人对它的评价都是美味和营养，一些地方会有产妇生产之后喝鲫鱼豆腐汤。因为各地都有喝鲫鱼豆腐汤滋补的说法，这让鲫鱼豆腐汤这道美味更是名声大噪，一举成为国内比较广泛的滋补美食之一，鲫鱼豆腐汤不仅价格便宜，而且味道也不错。

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【烹饪|煲汤其实不难！大叔教你鲫鱼豆腐汤，鲜香浓郁，细腻醇嫩，超好喝】更重要的是它人参，鹿茸等滋补品温和许多，更适合我们普通人解决嘴馋问题，同时也能滋补一下身体。鲫鱼汤呢应该是这个世界上最好煲的汤也是最难煲的汤了吧？你们今天就跟着大叔总结的方法学，保证每个人都能熬出奶白色鲫鱼豆腐汤，鱼汤鲜香浓郁，豆腐细腻醇嫩，一口一块，比肉还好吃。话不多说，今天大叔下厨房教你做鲫鱼豆腐汤，希望你吃得开心~

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鲫鱼/葱姜蒜/盐/油/胡椒粉/豆腐
1、首先把鲫鱼洗干净一边切三刀至骨，凉一凉干水分之后可以适当的抹点盐在鱼身上，锅里热油后放入鱼，开中小火先不要动，慢慢的让油不断经过鱼慢慢地煎到很轻松的就能让鱼动位置基本一面就差不多好了；

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2、然后开大火换一面，这个时候第二面会比之前的轻松一点，两面煎得差不多的时候就放入姜片和蒜爆一下，先洒适量的料酒，让鱼充分爆一下之后放入少量的水汤变白；

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3、最后换个炖锅，再加点水，尽量不要太多，根据家里的量和鱼大小、条数加水，开大火煮沸可以捞一下浮沫和油，再切成小火慢炖大概10分钟放入豆腐再炖5～8分钟就可以放入适量的盐、胡椒粉、葱花起锅上桌开吃啦~

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鲜香味美，简单易学的鲫鱼豆腐汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、新鲜的鲫鱼小火煎至两面微黄，大火煮沸，开锅看着滚滚的奶白汤汁，再加上白嫩的豆腐，慢慢煮啊煮，煮好了就一口干；
2、大叔也很喜欢吃鱼，也很喜欢喝鱼汤，之前有过一道鱼头豆腐汤，这两道基本都是一样的做法，实话说，鱼汤想浓白其实不难。
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