导语：此菜 ， 路边到处有 ， 不花钱就能吃 ， 钙是鸡蛋的4倍牛奶的2倍
路边生长的杂草中 ， 不乏有一些价值丰富并且口感美味 ， 灰灰菜便是其中的一种 ， 在路边到处有 ， 不用花钱便能吃 ， 我每次碰到便会采摘一些 ， 灰灰菜含有的钙元素非常丰富 ， 是鸡蛋的4倍 ， 是牛奶的2倍 ， 适当吃可以很好为人体做补充 ， 我常会选择将灰灰菜凉拌着吃 ， 搭配点蒜蓉、花生米等 ， 整体的口感特别棒 ， 在热天吃特别的清爽 ， 还开胃下饭 ， 灰灰菜的这个做法在夏天吃是非常不错的选择 ， 还可以帮助打开胃口 ， 增加食欲 ， 下面我便会将凉拌灰灰菜的做法详细分享给大家 。

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凉拌灰灰菜的做法：
备用食材：灰灰菜400克 ， 炸花生米50克 ， 生抽1勺 ， 白糖少许 ， 食盐少许 ， 胡椒粉半茶匙 ， 大蒜4瓣 ， 干红辣椒5个；

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制作过程：第一步 ， 灰灰菜准备出适量 ， 将其摘去根蒂后 ， 仔细清洗干净 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 加上几滴食用油；

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第二步 ， 放入灰灰菜焯下水 ， 差不多2分钟的时间 ， 便可捞出来 ， 用凉白开冲一遍 ， 挤干水分 ， 将灰灰菜切成小段待用；

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第三步 ， 接下来干红辣椒事先放入在温水中浸泡一会 ， 搓洗干净外皮 ， 控干水 ， 大蒜剥皮后用刀背拍碎后切成蒜蓉 ， 干红辣椒和蒜蓉码放在灰灰菜上；

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第四步 ， 炒锅中添上点食用油 ， 烧热后 ， 浇在干红辣椒上激发出香味 ， 然后准备一个小碗 ， 放入食盐、生抽、白糖、醋和胡椒粉 ， 混合搅拌均匀；

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第五步 ， 调好的料汁浇在灰灰菜上面 ， 搅拌均匀 ， 搭配点事先炸好的花生米 ， 摆放在盘子中便可开始享用了 。
小编总结：灰灰菜的食用价值非常高 ， 家里的小朋友可以适当吃 ， 促进孩子的生长发育、帮助补钙 ， 灰灰菜的生长力比较顽强 ， 在路边到处都有 ， 不用花钱就能吃 ， 而且对于价值如此丰富的灰灰菜 ， 错过了吃就可惜了 ， 灰灰菜的钙含量也非常丰富 ， 是鸡蛋的4倍 ， 牛奶的2倍 ， 可以很好为人体做补充 ， 灰灰菜的做法其实比较单一 ， 多数人会将其用凉拌的方法做 ， 清香鲜嫩 ， 味道特别棒 ， 在夏天便是要吃凉拌菜的季节 ， 用各种不同的食材凉拌着吃 ， 让家人在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值 。 烹饪小技巧：
1、灰灰菜需要选择比较嫩的叶子吃 ， 口感更好 ， 可以事先将其放入淡盐水中浸泡一会 ， 逼出其中的杂质 ， 吃着也会更加干净卫生 ， 灰灰菜焯水的时候 ， 加上几滴食用油 ， 保证其翠绿的色泽；
2、灰灰菜焯水的时间别太长了 ， 在2分钟之内出锅便可 ， 时间长了口感会变差 ， 焯水后的灰灰菜记得要用凉开水冲一遍 ， 吃着更加清爽；
3、干红辣椒可以用热油泼一下激发出香味 ， 可以直接将干辣椒放入油中炸出香味 ， 按照个人的习惯做便可 ， 这道菜的调味料可以根据个人的喜欢搭配 ， 喜欢吃辣的还可放上点辣椒油 。
【烹饪|钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，路边到处有，不花钱就能吃，鲜还香】