烹饪|大厨教你几道下酒菜，美味简单，解馋下饭，香到流口水！ |

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青菜烧牛肉，是以牛肉、青菜为原料制作的一道菜品。

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青菜牛肉
材料：卤牛肉300g ，青菜250g ，油适量，盐1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，鸡粉1小勺，大蒜适量
做法:
1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
2.青菜择好，洗净，切断，热油炒蒜片、牛肉，加少量水、白糖和老抽，煮开。
3.再加入青菜段，翻炒，再加入少量水，盖盖，中火焖煮3-5分钟。
4.加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
香菇蒸鳕鱼是一道家常菜品，主料是鳕鱼、香菇，配料是小红辣椒、香葱，调料是料酒、蒸鱼豉油、盐等。这道菜品主要用大火蒸制而成。

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香菇蒸鳕鱼
食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺
步骤：
1.香菇泡发洗净切片，小葱切段，姜切丝。
2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。
4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。
5.鳕鱼蒸熟，最后食用时撒上葱花即可。
家常鲫鱼汤是一款菜品，制作原料主要有小鲫鱼、葱、盐、胡椒粉等。

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家常鲫鱼汤
主料；鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克
辅料；姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量
做法
1.将鲫鱼清洗干净；
2.放在厨房纸上吸干水分；
3.锅烧热后，放入食用油；
4.放入鲫鱼；
5.中火煎至两面金黄色；
6.煎鱼过程中，烧一壶开水；
7.当鱼煎好后直接倒入开水；
8.加入姜汁和盐；
9.盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10.煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11.最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可
蒜蓉肉末蒸南瓜

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食材
南瓜300克/猪肉末100克/蒜4瓣/小米辣3个/香葱少许/食用油适量/盐适量/蚝油少许/味精少许
做法
1.备好所需食材：南瓜、肉沫、小米辣。
2.蒜、香葱和小米辣切碎，
4.南瓜切成片用少许盐腌制5分钟。
5.用合适的容器把南瓜排列好上锅大火蒸5分钟后备用。
6.起油锅，倒入适量的食用油烧至6成热，放入蒜蓉炒出香味。
7.加入肉沫炒干水分，加入小米辣炒出辣味。
8.加入蚝油、生抽和适量的盐。
9.把炒好的肉沫淋在蒸过的南瓜上。
10.再次入锅蒸10分钟，出锅撒上葱花就可以上桌了。
薄荷牛柳香豆腐

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【烹饪|大厨教你几道下酒菜，美味简单，解馋下饭，香到流口水！】
材料：牛柳200克，香豆腐150克，干辣椒节、芽菜各5克，薄荷叶切碎1克。姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉、鸡粉、香油、花椒油、色拉油各适量。