烹饪|孩子想吃奶油蛋糕，不想买贵又担心食材，教您自制，新手能学会 |

导读：孩子想吃甜品，不如给孩子做个蛋糕，抹上奶油，撒上麦乐脆，简单好吃！

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夏季似乎是孩子们独霸的季节，玩水嬉戏，喝冷饮吃雪糕，各式甜品享用不尽，奶油和蛋糕的组合带给孩子们永远是开心快乐，从能吃到生日蛋糕的欢愉，可窥孩子们对奶油蛋糕的钟爱。随着生活水平的提升，孩子们对吃奶油蛋糕的需求已不只限于生日才吃，完全上升到随时想吃都要吃到的程度，奶油包裹着甜软的蛋糕，别说孩子，就连大人都抵不住诱惑，遇到的时候，可以因为它，宁愿停下减肥大业的脚步，也要吃上一些。

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所以，当孩子想吃奶油蛋糕的时候尽量满足他们，如果担心于买得便宜用料不好，用料好又太贵，那么你的选择只有买食材自制这一条路可走，若担心不会做，今天由我来教您，按步操作，很简单的就能在家里给孩子做出奶油蛋糕来，没有专业知识又何妨，做得不漂亮又如何，只要我们用心做，孩子吃的是味道，好吃就会喜欢，您说呢？下面一起来看做法吧。
【麦乐脆奶油蛋糕】
戚风蛋糕食材：鸡蛋5个，细砂糖50克，牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉80-100克，柠檬汁或白醋3-5滴。（8寸戚风1个用量）
奶油蛋糕装饰：淡奶油250克，细砂糖20克，麦乐脆适量，水果适量。
做法：
1、鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离，分别放两个干净无水无油的盆子中。

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2、蛋黄搅散，加牛奶和玉米油彻底搅匀，呈一体的乳化状态。

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3、蛋黄液中筛入低筋面粉，因面粉的吸湿程度不一，鸡蛋的大小也不同，面粉用量先加入最低量进行搅拌，搅拌以横一竖1或Z字形进行，勿画卷。

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4、搅拌好的面糊，提起搅拌头，呈不间断带状流下，并且落下痕迹不会马上消失。如果面糊比较稀，再酌情加入少量低筋面粉搅拌。

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5、接下来处理蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入白糖。启动电动打蛋器对鸡蛋清进行打发。

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6、打发好的蛋白霜，提起打蛋头，蛋白呈直立小尖角的状态，并且盆子倒扣不流动。

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7、取三分之一蛋白霜放入面糊中，搅拌混匀。

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8、再将混合好的面糊倒回到蛋白盆中，以从下到上的方式翻拌均匀。

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9、拌好蛋糕糊不稀不稠，能看到明显的搅拌痕迹，如果蛋糕糊过于糖稀，说明面糊过稀了或者搅拌的过程中消泡严重。