负债合计|原创海底捞又出事！巨亏之下，还能好好吃火锅吗？( 二 ) 门店|负债合计|扩张|杭州市|餐厅|乌鸡|

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一方面是上半年黑天鹅笼罩下的不景气，另一边是门店扩张仍然积极。
此前海底捞就曾公开表态，其全年拓店计划不会受到大的影响。也就是2020全年将净开232家门店。
就在前几天，蜜姐家附近就有一家海底捞开业。
这还不是最快的， 2019年一年内，海底捞新开了308家门店，平均每1.2天开1家，速度实在惊人。
2019年报显示，海底捞截止2019年底共有餐厅768家，其中716家位于我国大陆， 52家位于我国港澳台地区及海外。
如果2020年的目标完成，这意味着海底捞今年底门店将达到1000家。

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图片来源：海底捞官网
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海底捞频上热搜背后，除了扩张，还有诸多财务问题，最新的半年报尚未发布，从2019年财务数据来看，蜜姐隔着屏幕就已经闻到了鸭梨的味道。
比如2019年，海底捞各项负债合计99.88亿元， 2018年这一数字为33.15亿，涨幅达301% 。
现金流方面， 2019年几近腰斩。从2018年12月31日的人民币41.2亿元大幅下降到2019年12月31日的人民币22.22亿元。
负债从2018年的33.15亿元，大涨301%到99.88亿元。
以及因为门店扩张带来的不断攀升的各项成本，蜜姐就不一一赘述了……
实际上，从海底捞最近一年的股价就可以看到，投资者对其的信心程度，钱的流向是最诚实的。

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速度和质量的平衡，从来都不容易。对投资者负责，也要对消费者负责。手心手背都是肉。何况食品安全，关乎餐饮企业命脉。
如海底捞官网里关于食品安全一栏赫然写着的几行话：海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。

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但愿经历过今年的风风雨雨后，海底捞真的会抓好食品安全这条虽然曲折而艰辛，但不会白走的路。作为消费者的我，也万分期待那个曾经有点贵，但各方面几近完美的海底捞。
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