健康养生倡导者|健身族最爱！专家曝高蛋白藏3副作用要当心：过敏拉肚子全来

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乳清蛋白是健身族的好朋友，但对有些人可能造成腹泻的状况。（图／翻摄自Hello医师）
图、文：／郑光廷医学审稿：赖建翰
乳清蛋白(Whey protein，又称高蛋白)有助于肌肉生长与减肥，是健身族的好朋友。然而对某些人来说，喝完高蛋白却要一直跑厕所。若您有这方面的困扰，本篇文章能帮您厘清问题的根源，让我们一窥「健身圣品」的副作用吧！
【健康养生倡导者|健身族最爱！专家曝高蛋白藏3副作用要当心：过敏拉肚子全来】乳糖不耐导致拉肚子
乳糖(Lactose)是高蛋白饮品成分内最主要的醣类(Carbohydrate ，又称碳水化合物) ，但是乳糖不耐症(Lactose intolerance)的患者，因为体内缺乏乳糖酶(Enzyme lactase) ，无法完全消化乳糖，所以他们喝了乳清蛋白会产生腹泻、排气、胀气等状况。研究显示，乳糖不耐症发生机率极高，全球有将近75%的人口受此症状所扰。若您有上述的症状，建议饮用分离乳清蛋白(Whey protein isolate, WPI)以避免肠胃不适。

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牛奶过敏的症状，包括荨麻疹、皮疹、流鼻水和鼻塞等。（图／翻摄自Hello医师）
乳清蛋白不适合牛奶过敏者
由于乳清蛋白是奶制品，想当然对牛奶过敏的人也可能会对此过敏。值得一提的是，牛奶过敏与乳糖不耐症有所不同，前者与免疫系统有关，后者则是缺乏乳糖酶而无法分解乳糖。当身体对牛奶中的蛋白质产生抗体时，就会出现牛奶过敏的症状，包括荨麻疹(Hives)、皮疹(Rash)、面部、喉咙和舌头肿胀，以及流鼻水和鼻塞等等。
牛奶过敏可能会引发严重的过敏性休克(Anaphylaxis ，又称过敏性反应) ，这种急性重症会造成气道阻塞、血压下降、休克甚至死亡，不可轻忽。所幸牛奶过敏对成年人而言非常罕见，因为在牛奶过敏患者中，高达90%的人在3岁左右就会痊愈。若不确定自己拉肚子的原因是来自乳糖不耐或牛奶过敏，建议您向专业医师谘询。

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人造甜味剂很可能腹泻。（图／翻摄自Hello医师）
其他糖类也会引发肠胃不适
高蛋白饮品内其实添加了人工甜味剂，诸如木糖醇(Xylitol) ，甘露醇(Mannitol)和山梨糖醇(Sorbitol)等等，但是这些人造甜味剂可能具通便的效用(laxative effect) ，导致腹胀与腹泻。
据美国哈佛医学院(Harvard Medical School)研究显示，一般的砂糖(Sugar)也可能引起腹泻，让肠胃排出水分和电解质，造成肠蠕动。甚至如苹果、水梨所含的天然的果糖(fructose)也会引发胃部不适，这就是为何高蛋白饮配果汁可能会让您肚子不舒服。
乳清蛋白虽然是一种十分方便的蛋白质来源，可帮助您建构肌肉、打造健美身材，但并非完全天然的营养补充品，一定要适量饮用，千万不要为了增肌而牺牲了肠道的健康喔！
并不提供医疗建议、诊断或治疗。