就是爱创造|很香,很受客人欢迎!,家常菜非常适合喝酒和吃饭

超级适合下酒下饭的几道家常菜 , 香气十足 , 特别受客人欢迎!
辣子鸡
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准备食材:1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
制作步骤:
一 。 首先 , 鸡胸肉在三黄鸡取下鸡翅和鸡腿 , 并炖其他部分 。 去掉翅膀和腿的骨头 。 然后用刀把肉切成同样大小的小块 。 开锅 , 往锅里倒些冷水 。 把切好的鸡肉放下 , 放一些洋葱 , 姜和八角形的 。 然后用大火把水烧开 。 把鸡肉烫两分钟出来!
2、再把鸡肉沥干水分备用 , 再起一锅锅里倒入适量的食用油 , 开中火把油烧热 , 然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行 , 接着捞起来 , 锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香 。
3、爆香的时候火不能开太大 , 接着把再鸡肉倒下去 , 然后放入酱油和糖以及料酒 , 最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了 。
韭菜肉丝
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准备食材:韭菜适量、猪肉一块、食用油、食用盐、生抽、料酒
制作步骤:
1、将韭菜的老叶部分给摘掉去 , 而后清洗并沥干 , 再将根部给切掉 , 因为根部的泥沙会比较难清洗 。 随后将韭菜给切制成小段 , 叶和梗的部分最好是分离开 。 而后猪肉给切制成丝 , 再配上生抽、料酒、食盐一起抓匀 , 腌制个几分钟 。
【就是爱创造|很香,很受客人欢迎!,家常菜非常适合喝酒和吃饭】2、起锅热油先将肉丝给炒一下 , 而后将韭菜梗的部分下到锅里去 , 稍微炒软后放韭菜的部分下锅 , 最后加上食盐大火炒匀就可以出锅了 。
肉丝炒蒜苗
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准备食材:蒜苗250g、猪肉150g、食用油盐均适量、生姜一片、料酒半汤匙、生抽一汤匙、白胡椒半汤匙
制作步骤:
1、提前将食材都购置好 , 猪肉最好是选择一些稍微带着点肥肉的 , 这样菜品的口味会稍微的好上一些 。 猪肉切制成丝状 , 蒜苗则是切制成段 , 另外在切上一些姜末待用 。
2、起锅热油煸炒肉丝 , 炒到肉丝变白之后我们淋入料酒、生抽炒匀 , 肉丝上色之后我们加蒜、食盐、白胡椒下锅 , 炒到蒜苔变软就可以装盘了 。
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