烹饪|比香菇炖鸡更好喝的粉丝鸡汤，鲜美可口，炎炎夏日就想喝那么一碗 |

【烹饪|比香菇炖鸡更好喝的粉丝鸡汤，鲜美可口，炎炎夏日就想喝那么一碗】

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炎炎夏日感觉吃啥都没胃口，就想吃点清淡可口的，这不炖了一锅鸡汤，简直不要太鲜美了，好喝的不得了，而且低脂营养，完全不用担心会长胖，吃点粉丝再喝上几口汤，米饭都不用煮了。快来学习吧，做法也是超简单的。

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【粉丝土鸡汤】
[准备材料]：三黄鸡半只，生姜4片，口蘑6个，小葱2根，食用盐2勺，绿豆粉丝1把。
[制作步骤]：
1、鸡肉剁成大块清洗两遍后用冷水浸泡30分钟，充分泡出血水，炖汤的鸡肉可以稍微切的大块一点。

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2、锅里放入1勺猪油，放入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变色即可，炒出来的水分不要。

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3、鸡肉放入砂锅，一次性倒入足量的热水。放入两根小葱，放入几片生姜，大火煮开转小火炖30分钟。前面血水泡过，这时候煮出来的汤基本没有什么浮沫的。

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4、新鲜口蘑去蒂，清洗干净后切成小块，我是一分为四，如果是比较小个的口蘑可以对半切开或者一整个都是可以的。

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5、锅里刷上食用油，切好的口蘑放入锅中，中小火炒出香味，口蘑肉质鲜嫩，香气独特，用来炖鸡汤非常鲜美。

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6、鸡汤炖30分钟后放入炒好的口蘑，盖上盖子继续煮半个小时即可。

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7、鸡汤炖好后，加入食用盐调味，盐不要一次性加太多，先少加一点，尝尝味道先，不够再继续加。

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8、最后放入提前泡发好的绿豆粉丝，煮开即可。泡软的绿豆粉丝稍微烫一下就熟了，不要煮太烂会影响口感。出锅前可以撒上一点点葱花装饰一下。

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非常营养美味的粉丝鸡汤就做好了，口蘑鲜嫩可口，吸收了汤汁的粉丝也特别好吃，吃上一口粉丝，再喝上两口汤，我感觉都可以不用吃饭了，你们一定要试试，真的非常好喝。

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[小贴士]：
1、个人感觉口蘑炖鸡汤比香菇来炖更鲜美，而且口蘑口感也更滑嫩。
2、鸡汤本身就很鲜了，所以不需要再添加鸡精味精那些了。