ZAKER生活|一年四季的下饭菜！，最接地气的地三鲜相信很多人喜欢地三鲜

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相信很多人喜欢地三鲜，
但是一听说油炸处理的土豆和茄子，
就会望而怯步。
如果能用空气炸锅来做前期油炸的过程，
真是太棒了，
不油腻，
口感好，
酸甜咸再加上蒜香，
【ZAKER生活|一年四季的下饭菜！，最接地气的地三鲜】大爱，
而且不用担心油炸食品的健康问题了。

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材料：
茄子土豆彩椒食用油盐蒜姜葱花生抽醋糖水淀粉
做法：
土豆洗净去皮，切成滚刀块。放入空气炸锅中，倒入少许食用油。关上盖子炸15分钟左右至土豆焦黄。

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茄子洗净，也切成滚刀块。用淡盐水泡一下切好的茄子。放入空气炸锅中，放少许食用油。关上盖子炸10分钟左右。

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彩椒洗净，掰成块。平底锅中倒少许食用油，下蒜末，葱末和姜末炒香。倒入事先炸好的土豆，茄子，再放彩椒。稍微翻炒一下，倒入生抽，盐，糖，醋。再翻炒均匀，倒入调好的水淀粉。继续炒至均匀即可成盘。

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有话说：
调料的多少根据食材和个人口味增减。不同品牌的空气炸锅温度和时间有差别，仅供参考。空气炸锅处理的茄子颜色不够鲜亮，茄子我选择用传统油炸。

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