澎湃新闻|冷冻生鲜是否可以安心食用？麦德龙中国称产品溯源体系是关键冷冻生鲜产品包装频频被检出新冠病毒

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冷冻生鲜产品包装频频被检出新冠病毒，引发大众对于生鲜安全的警惕。冷冻生鲜产品还安全吗？
“疫情出现后，我们的供应商会根据政府要求，通过第三方检测机构进行检测，各地政府也会到商场进行抽检。 ”近日，麦德龙中国商品管理部超生鲜总经理黄华接受澎湃新闻采访人员采访时透露， “上周日大连市监管部门就到我们店里进行抽检了。目前为止，所有质量部门对我们的抽检全部是合格的。 ”

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麦德龙人民视觉图
近日，麦德龙中国副总裁、商品管理总监穆伯通（Bertrand Mothe）和其主要冷冻生鲜供应商上海明奋实业有限公司董事长王剑锋接受采访时，谈到了对疫情防控的举措和冷冻生鲜产品的溯源体系。
穆伯通称，在麦德龙中国，通过四个方面去保障食品安全， “我们对供应商有非常严格的审查制度，根据我们的‘标准作业程序’去确保供应商是根据麦德龙的审查制度来提供产品。其次，供应商经过审查进入我们的供应商库之后，我们还有质量检测部门对他们进行日常的年审，另外也会有一些不做事先通知的飞行检查。第三点，我们的质量部门也会对产品做抽查，包括会对货架上的产品不做通知进行抽查，看看生产的产品是否有质量保证。第四个方面是消费者这一块，我们会通过门店经理以及通过线上对客户的调查。 ”
麦德龙三文鱼销量曾下跌九成，冷冻生鲜逐步恢复6月中旬，北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。当时受到影响，超市发、物美超市、家乐福、麦德龙等超市都已连夜下架全国或北京地区超市内全部三文鱼产品。
7月上旬，大连海关在1个厄瓜多尔冻南美白虾集装箱内壁样本、3个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性；厦门海关在2个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。此后，重庆、江西萍乡又在厄瓜多尔冻南美白虾的外包装上检测出了新冠病毒。
7月29日，据央视新闻报道，自7月22日以来，大连累计确诊新冠肺炎病例52例，其中30人为大连凯洋海鲜公司员工， 9人为大连凯洋海鲜公司员工接触者， 9人为大连湾街道的居民， 4人为确诊病例或无症状感染者密接。所有确诊病例均在医院集中隔离治疗，目前病情稳定。
海鲜相关产品外包装和环境频频监测出新冠病毒核酸阳性，直接打击了消费者对冷冻海鲜的信心。
根据麦德龙中国的数据，在北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后的一周，全国麦德龙超市的三文鱼销量直接下降九成，直到上周才恢复到正常水平的四成。从整个海鲜产品品类上来看，三文鱼销售是受影响最大的，而总体海鲜产品销量下降了约15％。
“我们积极配合当地政府做质量检测，包括鱼、加工间、人、加工用具都进行了全面的检测，都是符合国家标准的。 ”黄华说， “可喜的是，我们的一些专业客户，包括部分五星酒店已经开始采买了，我相信在不久的将来，逐步会恢复到原有销售情况。 ”
上海市场监管局下发进口冷链食品疫情防控工作的提示对于如何加强冷链食品贮存、运输、加工分装等环节的疫情防控，近期上海市市场监管局已下发《关于做好进口冷链食品疫情防控工作的提示》，食品贮存和运输企业，应当确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运行，并定期进行清理和消毒。
食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。如冷链运输车辆非食品专用，在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。