新民晚报|为了多甜1度，上海首家盒马村翠冠梨推迟一周终于上市图说：在上海首家盒马村

：原题为_新民晚报|为了多甜1度，上海首家盒马村翠冠梨推迟一周终于上市。
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【新民晚报|为了多甜1度，上海首家盒马村翠冠梨推迟一周终于上市】图说：在上海首家盒马村，位于崇明的阿里巴巴数字农业基地，翠冠梨进入成熟季采访对象供图（下同）
近日，特色消暑水果翠冠梨在上海盒马各大门店上市。为保证口感，今年的翠冠梨推迟一周左右采摘。和往年不同的是，来自崇明岛的上海市首家盒马村，第一次把数字农业基地种出的翠冠梨与消费者分享。据基地负责人介绍，今年种出的梨，个头明显比往年大。随着出梅后日照增加，它能比其他很多品种的梨甜1度。

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图说：用无损测糖仪测出了12.7的甜度，很多品种梨甜度在11左右
好梨不怕等

这些年翠冠梨一直是上海特色水果。目前，上海全市梨栽培面积约2.67万亩，总产量约3.6万吨，主要品种是翠冠梨。

最近这些天，上海崇明区的阿里巴巴数字农业基地，负责人曹宇锋在“等太阳”——今年梅雨季较长，翠冠梨喝饱了水，它们更需要阳光，日照越长，甜度越高。在树下，她拿着无损测糖仪挨个给梨做体检， “以前测甜度需要切片，现在就跟人们测体温一样，一照就显示了。 ”一周前是11度，曹宇锋决定推迟采摘时间。 “好梨不怕等。 ”直到四天前，树上的梨普遍达到或超过12度，她给采摘负责人打电话， “可以了。 ”

7月26日凌晨4点多，采摘队伍开到。天还没亮，大家开始摘梨，摘的时候小心翼翼，一处外伤就可能没法进盒马店，影响身价。今年是数字农业基地第一次产出，梨和往年有什么不一样？曹宇锋说：“小的果子少，大果居多，还有一斤多的超大号。 ”虽然今年雨水多，但基地用了科学的管理方式，甜度并没受太大影响。

11道检测关

对梨的考验还在后面。基地树上熟的翠冠梨专供盒马线上线下，当天采摘直接进入数字化供应链。供应链负责人郭中林介绍，翠冠梨要经过11道检测关，才能进入盒马门店。

不止是甜度，果面、果径、果重、农残，每一颗梨都要经过全面体检。 “比如进盒马的梨是250克，但我们会选255至260克的；果面上有虫洞、碰压伤的，不要；甜度不到11的，也不要。除了体检，还有复检、抽检。 ”郭中林说。

这些翠冠梨都来自上海首家盒马村。在这个数字农业基地里，有近50项高科技加持。安全溯源是最后一道把控关。在盒马店的每一盒翠冠梨，外包装都有一个二维码，扫码进入，你能看到两段视频：一段是数字化翠冠梨的成长史，农民用手机种田的画面；另一段，将梨园一果一木的实际环境展现在你面前。

新民晚报采访人员金志刚

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