猪倌十年：从一贫如洗到有钱可赚、又到负债130多万( 三 ) 养猪

“咱不懂养猪，说白了就是给人当学徒。 ”徐应星很感激那位养猪大户， “这些工资在当时来说比较低，但是在农村如果没病没灾，照顾俩孩子可以过得去。 ”
跟着100头种猪到来的，还有3位技术员。 3年过后，徐应星技术学到了，租金和工资加起来的30多万元却一分没收到——都昌养猪大户扩张过快，没撑过“猪周期”的猪价低谷，资金链断裂，抵给徐应星30多头母猪还债。
徐应星记得很清楚，那是2013年中秋节，他终于有了自己的猪。
养猪经济学
“猪多了便宜、猪少了就贵，这是铁的规律。 ”没有读过经济学专业的徐应星，对“猪周期”有自己的理解。
在徐应星眼里，中国的养猪产业，是由若干大型养猪集团和千千万万个类似徐应星这样的中小型养猪场组成。
一头百斤重母猪进栏到育肥猪出栏，需要15个月才能产生效益。
种猪产下猪仔，猪仔育成肥猪，母猪培育成种猪、肥猪出栏换来资金再引进优质种猪、扩大生产……徐应星的猪场融入市场循环体系，尽管处于产业的末梢，但也时时受到整个市场变化的影响。
2016年、2017年，行情连续好了两年， “非常不得了” ，徐应星扩建三层现代化猪舍、两层办公住宿楼。
徐应星理解的“行情好” ，并非如今年生猪、猪肉价格双双暴涨，他反而认为， “现在的高价是不正常的、不可持续的” 。
他觉得，养猪能获得正常的利润即可， “有钱赚，不受穷，给大家开得起工资，不用把父母子女留守在家外出打工” 。
从2013年到2018年上半年，徐应星的猪场发展势头良好，
村民来猪场上班的人数也水涨船高：2013年1个， 2014年4个， 2015年5个， 2016年8个， 2017年12个。
按拥有的资产价值计算，徐应星当时身价“过千万” ，不过他深信老话说的“家财万贯，带毛的不算” 。从古至今，养猪风险性就很大。
2017年、2018年，环保风暴席卷全国，多个省份出台禁养限养生猪规定。为保护水源，江西省要求环鄱阳湖1公里禁养， 3公里范围内限养。
当地环保局也来他的猪场查看过，这里没有任何粪污处理设施，明显不合格，督促他尽快建设污水处理厂。
“要一次性投入150万元左右，运行起来每年大约30万-50万元。 ”工业化处理污水，徐应星实力达不到。但是环保说到底是好事，他的养猪场也经常被附近居民投诉， “露天存放猪粪，臭气熏天，滋生蚊蝇” ，自己生活在附近也不舒服。
徐应星听说江苏省宿迁市有一种水芹菜吃肥、治污很有效，对肥料需求极为旺盛。
徐应星请湖口县环保局、农技站的相关负责人一起去调研，引进水芹菜治理粪污。
2018年底，徐应星从村民手中流转300余亩土地，建立“常规有土种植与自然水体无土种植”结合的种养结合生态模式，水间种菜，水底放养鱼虾，除了猪场内的猪，岸上养牛、羊、鸡、鸭、鹅，粪便化成肥料。
徐应星消灭了有味道的猪粪。 “以农业的方式解决农业的问题” 。
“这300亩地能达到收支平衡、自给自足就好。 ”徐应星说，相当于节省一个污水处理厂的钱，只是还欠缺与养猪场规模匹配的土地、水域和资金投入。
生态园主要支出包括6名贫困户在内的30多名村民的工资，去年出售种养作物利润40多万元， “工资发了50多万元” 。
“养猪是一件很自由的事，我很愿意养猪，只是因为疫情，暂时不能出猪场。 ”徐应星说。
去年年底，政府又开始号召养猪。徐应星把猪场看作“下蛋的金鸡”——只要设备还在，就可以“从哪跌倒从哪爬起来” 。他还听说，本地政府出台了鼓励养猪的引种补贴，就上报了材料。
就在这几天，徐应星猪场内120头母猪开始产仔。他期待下半年不出意外，让新的循环顺利启动。