烹饪|芝麻千层饼|家庭版软香大饼，制作简单，超详细步骤一学就会！ |

这个饼的做法是我跟妈妈学来的，真的特别好吃，表皮儿酥脆，里面软软的，鸡蛋和面，黑芝麻油酥，孩子特别喜欢吃。早餐搭配一碗玉米珍粥+煮鸡蛋+一碟小菜，简直完美的不要不要的！适合一家人吃，两岁的宝宝也能吃！

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早上8：40把面团揉好发酵， 9：30带孩子出去玩， 10：00到家的时候面团已经醒发好了！今日份食材
小麦粉8杯（量杯是160毫升），鸡蛋一颗，酵母粉两勺，黑芝麻，玉米油。

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面盆里倒入8个量杯小麦粉

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打入一颗鸡蛋，加入两勺酵母粉，酵母多点少点没有关系，我这里加了两勺，一个小时面就长大了。

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温水和面，慢慢倒水，边倒边搅。搅成下图絮状，上手揉面。这样揉面手不容易沾上面疙瘩。

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揉成光滑的面团，盖上盖子让面团发酵。让面团好好睡个美容觉！

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发酵一个半小时，出现蜂窝状就说明面团发酵成功。如果没有出现蜂窝，说明发酵的时间太短了，还要盖上盖子继续发酵。下次可以多放些酵母粉。

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准备一个干净的小碗，放入半碗小麦粉，一小勺食用盐，一勺白砂糖。不喜欢吃甜的可以不放糖，放食用盐就行了。

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铁锅烧油，油热浇到碗里，搅拌至糊糊即可。

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揉面团，分成两个大小均匀的面团。盖上保鲜膜或者扣上面盆，再放置5到10分钟，让面团再次醒发，此时醒发好的面团拿在手里轻飘飘的。

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取一个面团擀成筷子薄厚的圆形，技术好的可以擀成长方形。

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均匀抹上油酥，撒上黑芝麻。

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对三折。

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再对三折。

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先用手掌压开，再用擀面杖，擀成跟锅差不多大小的形状就可以了。

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笼屉上放上笼屉布，没有笼屉布的在蒸笼上刷一层油。