烹饪|头伏饺子二伏面，婆婆做了两种面，你选哪一种？网友：都想吃 |

头伏饺子二伏面，婆婆做了两种面，你选哪一种？网友：都想吃
今日二伏第一天，头伏饺子二伏面，你吃面了吗？今天婆婆做了这两种面，尽管颜色不同，都是粗纤维，口感嫩滑，爽口开胃，我家小朋友喜欢黄色，昨天做了没吃够，我喜欢紫色，你喜欢哪一种，晒朋友圈，网友：都想吃。

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紫色的是荞麦面条，同样属于粗粮的一种，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，能有效地促进消化，还能促进肠道内废物的排出，十分适合用来做减肥期间的早餐，既营养饱腹又不用担心长胖。

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黄色是玉米面面条，东北盛产哈，是杂粮面的一种。营养价值高，容易消化吸收，饱腹感强，减脂餐非它莫属，常食对人体的健康非常有利。含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素、钙铁镁锌等，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果。而且黄色的玉米面条还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要常吃。

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这两种食材都是含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，易消化吸收，还能促进肠道内废物的排出，特别适合大暑三伏天，低脂肪，零负担，早餐晚餐都合适，我家常备，换着花样吃，一起来看看婆婆怎么做的二伏面。

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【炸酱荞麦面荷包蛋】所需食材：荞麦面300g；鸡蛋2个；胡萝卜半根；红心萝卜适量辣椒1个；花生肉酱1盒。

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做法：1、准备食材，荞麦面条是买现成的挂面，准备2个鸡蛋，还准备了一份生菜，没有放到面里，是东北人最爱的蘸酱菜。夏天多吃些生菜，膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以它有减肥生菜的美誉。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
2、胡萝卜去皮洗净切丝或者用擦丝器擦丝。辣椒洗净切片，红心萝卜去皮洗净切丝或者用擦丝器擦丝。
3、锅中加入适量的水，大火烧开，水翻开后关火，此时打入鸡蛋，盖上锅盖，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。这是荷包蛋不飞的最好方法，简单好用，零失败。最好是用新鲜鸡蛋，陈旧鸡蛋容易飞沫。我今天用的鸡蛋不够新鲜，是从姐家拿回来的笨鸡蛋，时间有点长了。看看蛋清就比较散，还好，幸亏用这种方法，还能成型。
4、再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，再次水开，下入挂面，注意用筷子慢慢地滑动面条，将其划散，避免粘连，转中火煮开，加点冷水，再次煮开，再浇点冷水，第三次煮开，面条就煮好了。捞出面条，过冷水。
5、锅内余热，下入胡萝卜丝和红心萝卜丝以及辣椒片焯烫一下，口感好还有营养，颜色也漂亮。
【烹饪|头伏饺子二伏面，婆婆做了两种面，你选哪一种？网友：都想吃】6、捞出胡萝卜丝和红心萝卜丝以及辣椒片码入盘中，然后放入鸡蛋和面条。
7、我用的是买现成的花生肉酱，香辣口味的，还好不是特别辣，北方人也能接受。也可以自己炸个肉酱，夏天就爱炸酱面，爽口又开胃。