烹饪|大热天不想做饭，简单做个素馅饺子，煮上一锅，吃个精光( 二 ) |

步骤二：鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，锅中放入适量油，油烧六成热时放入鸡蛋液，快速炒散开来，用锅铲压碎。
步骤三：面筋包用剪刀剪碎，切碎的青菜倒入盆中。
步骤四：豆腐切成小块放入盆中，鸡蛋碎放入盆中，放入虾皮，十三香，胡椒粉，植物油，鸡精。
步骤五：调味料放好后，用筷子拌匀食材，然后再放入盐拌匀。
步骤六：用买来的饺子皮把馅包起来。
步骤七：包好的饺子放入锅中煮熟即可。
步骤八：准备一个大碗：碗中放入一勺蒜泥，一勺辣椒粉，适量葱。
步骤九：放入适量香醋，一勺香油。
步骤十：碗里放入一勺煮开的饺子汤，把煮好的饺子放入碗中，就可以品尝了。
小贴士：
1.青菜做饺子馅，洗净后在沸水中烫熟，捞出来放入冷水中过凉后挤干水，切碎再拌馅。
2.拌馅的过程中，先放油，食材拌匀后再放盐，防止食材出水过多。
【烹饪|大热天不想做饭，简单做个素馅饺子，煮上一锅，吃个精光】3.面筋包用剪刀剪细碎，放在馅里可以增加口感，还可以吸收馅里的水分。