用料
高筋面粉700克、低筋面粉300克、蛋液50克、黄油80克、牛奶700克、盐10克、酵母10克、细砂糖120克、红豆适量、黑芝麻适量 。

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经典日式红豆面包的做法
面粉 ， 盐 ， 糖 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 酵母放入打面机 ， 慢速3分钟 ， 快速6分钟 ， 打至面团不沾缸 ， 加入黄油 ， 慢速搅拌均匀后 ， 继续快速3分钟 ， 能拉出薄膜状（这里要注意 ， 不要太透明的） 。

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将面团出缸 ， 整理一下 。

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烤盘上撒点面粉 ， 将面团醒发 。 （温度28度）

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醒发完的面团 ， 分割50克一个 ， 滚圆后醒发第二道（也叫松弛） 。

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醒好后 ， 光滑有弹性 。 像一个个小胖子 。

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把红豆包进去

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收口一定要捏捏牢 。

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28度继续第三次醒发 。 这时烤箱预热 ， 205面火 ， 底火190度 。

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刷全蛋液 ， 注意四边也要刷到哦 。

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用到黑芝麻装饰一下啦 。

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进烤箱13分钟 。

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面包是有生命的 。

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【烹饪|私房菜 | 经典日式红豆面包，好吃停不下来】

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