五花肉|甲鱼怎么做才好吃？甲鱼做法大全解析做法|生姜|胆汁|去腥|可以将|红烧甲鱼|

甲鱼是很多吃货都不会放过的一种美食，尤其是其丰富的营养价值和鲜美的肉感。然而关于甲鱼的做法很多人也是绞尽脑汁不知道怎么做好吃，今天河洲甲鱼小编就带给大家一份关于甲鱼的做法，看完你也会啦。
红烧甲鱼做法：

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甲鱼怎么做才好吃？甲鱼做法大全解析
材料：甲鱼、五花肉、油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。
2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。
3、甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。
4、以上这些做好之后，锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。
5、生姜、大蒜直接拍碎。
6、开始热锅，当油温差不多的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。
7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。
8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行提味。
9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟。
10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐再焖一会儿，就可以出锅了。
甲鱼去腥：

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甲鱼怎么做才好吃？甲鱼做法大全解析
鱼在宰杀后，可以将其胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。用甲鱼来烹调菜肴，那么必须要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
【五花肉|甲鱼怎么做才好吃？甲鱼做法大全解析】以上就是给大家分享的关于红烧甲鱼的做法详情，相信大家看完之后一定都跃跃欲试吧，可要看清楚以上的步骤再实践哦。其中小编要提一下就是前期的甲鱼去腥，甲鱼去腥去腥有个小技巧将胆汁混合涂于全身再清洗掉就可以啦。