4、另起锅中 ， 放入花生油 ， 烧热以后 ， 把土豆放进去煎 ， 煎至表面金黄的时候捞出 ， 这样炖煮的时候不容易散 。
5、高压锅中放入氽烫好的牛腩 ， 再把煎好的土豆放进去 ， 接着把洋葱放进去 ， 你也可以用砂锅炖 ， 不过时间要久一点 。
6、一次性加入适量的清水 ， 开始大火压 ， 大概30分钟左右 ， 关火 ， 再放入盐接着放入白胡椒粉 ， 拌匀入味即可 。
食刻tip：
1、牛腩相比纯牛肉来说 ， 它会更有劲道 ， 炖出来以后 ， 肉质不会让你感觉到很柴 ， 相反会特别的劲道爽口 。
2、土豆和洋葱是炖这道菜不可缺少的两种食材 ， 放入洋葱不仅可以增加牛肉的口感 ， 还能起到去腥的作用 。
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