面团|切一切锅里一炸,不用发面也能成功,松软又香甜创意油条的做法

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《家常小零食》

面团|切一切锅里一炸,不用发面也能成功,松软又香甜创意油条的做法
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打入3个鸡蛋 , 3克泡打粉 ,加入30克白糖 。

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筷子搅拌均匀 , 搅拌至白糖融化 , 静止两分钟 。

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加入300克面粉 , 筷子搅拌一下 , 搅拌成絮状 。

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加入15克玉米油 , 揉成偏软的面团 。

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裹上一次性保鲜膜 , 醒面二十分钟 。

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二十分钟以后 , 去除保鲜膜 , 不用发面 。

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案板撒上面粉 , 放入面团 , 按压一下 。

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面团擀成大饼 , 撒上少许面粉 , 整理一下 。

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面团放入擀杖 , 切成长宽条 。

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面片切四刀 , 不要切断 , 切成长宽条 。

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面片切成小块状 , 依次摆放均匀 , 防止粘连 。

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锅底倒入植物油 , 烧至六成油温 。

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烧至六成油温 , 下入小零食 , 炸至飘起搅拌 。

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鼓泡小油条 , 炸至鼓泡翻面 , 轻轻搅拌 。

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小火慢炸2-3分钟 , 炸至色泽金黄 。

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漏水捞出控油 , 装入大盘 , 个个蓬松又暄软 。

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为爱下厨
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