烹饪|蔓越莓乳酪面包的用料 |

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步骤1
准备食材

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步骤2
除了黄油和盐之外的其他材料一起揉到扩展阶段，加入软化的黄油和盐，继续揉至手套膜阶段。

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步骤3
揉面的过程，一开始是借助了料理机揉了十分钟。

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步骤4
将奶油奶酪和白糖混合备用

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步骤5
揉好的面团移至案板，手工再揉五分钟左右。

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步骤6
加入蔓越莓（可以切碎，也可以不切），揉匀。

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步骤7
现在已是大暑，直接盖上盖子，常温发酵一小时。

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步骤8
等面团体积膨胀至两倍大即可

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【烹饪|蔓越莓乳酪面包的用料】
步骤9
面团排气后，揉成长条，切成五等份大小。

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步骤10
每个小剂子，再揉成小圆球，盖上保鲜膜，静置五分钟。

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步骤11
取一个，擀开之后包入乳酪馅。

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步骤12
两边卷起，呈长条形，封口要紧。

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步骤13
不捏紧的话，乳酪馅儿会跑出来哦！

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步骤14
修整好之后，翻个身放入盘中

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步骤15
盖上保鲜膜，继续放在温暖的地方发酵一个小时至面团两倍大。

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步骤16
发酵完成后，撒上高筋面粉，用刀割口，送入烤箱， 180度烤20分钟左右，上色满意即可盖上油纸，以防表层烤焦。