凉粉|迷上了白凉粉冰糖

文章插图
最近用白凉粉做各种甜品，佩服它的百搭，默默做配角，将c位让给其他食材，可是正因为有它，一道道美食才精彩。就像世间总有人为其他人喝彩，装点别人的风景，其实，喝彩的人本就是美丽的。
【 凉粉|迷上了白凉粉】By 格蕾丝小厨
用料

做法步骤

文章插图
1、因为要做冻，所以食材全部切成很小的丁，比小手指指甲盖还要小。

文章插图
2、银耳泡发后，先放入砂锅中煮开，在小火煮10分钟。水要多一些。

文章插图
3、加入红枣和雪梨，冰糖继续煮，煮到软烂。

文章插图
4、将食材装起，锅里只留下汤汁，开小火，加入白凉粉，煮到白凉粉融化。比例根据白凉粉的要求来。

文章插图
5、稍凉倒入模具。最后发现，兔子模具适合不透明的食材。

文章插图
6、其余的就用保鲜盒装了。

文章插图
7、白凉粉凝固后，倒出来即可。饭盒里的导出来切块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！