火锅|四川“天府旅游美食名录”首发，100道美食你Pick哪道？火锅|彝族

都说食在中国，味在四川，来四川旅游，品哪道菜最能感触麻辣鲜香地道川味？7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式举行，四川推出全川最具代表性的100道省级天府旅游美食，覆盖全省21个地市州，其中既有川菜代表回锅肉、宫保鸡丁等备受川人喜爱的家常菜，又有荥经挞挞面、砂锅雅鱼等颇具地方特色的地道美食。
巴蜀美食享誉全球，是四川重要的文旅品牌。2021年，川菜烹饪技艺更是入选国务院第五批国家级非遗代表性项目。“自去年12月开始，四川省文化和旅游厅在全省范围内启动了天府旅游美食推选推广活动，全省共推选出具有代表性的市（州）地方特色菜品、特色小吃、特色饮品等809道，从中推出最具代表性的省级天府旅游美食100道。” 据四川省文旅厅相关负责人介绍，作为全省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌，全省“天府旅游美食”名录旨在加快落实“天府旅游名牌”体系建设，提升“四川味道”的知名度和美誉度，聚焦“吃在天府”，着力培育包装一地一味的饮食地标，多维度、多层次展示推广四川美食、四川味道。

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据悉，今后四川省文化和旅游厅及各级文旅部门还将持续开展形式多样的“天府旅游美食”线上线下宣传推广活动，通过实物形式呈现、集中展示展销、打造“天府旅游美食”街区等方式，让广大民众、游客近距离体验天府旅游美食，实现食住行游购娱旅游要素全覆盖，推动美食与文旅深度融合，进一步促进消费升级，助力经济社会高质量发展。
发布仪式上，四川省营地与自驾游协会还发布10条天府旅游美食线路。该美食线路覆盖全省大部分地市州，共涵盖300多道地方特色美食。游客可沿着这些线路赏美景、品美食，感受当地风土，品尝人生百味。

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附：10条天府旅游美食线路
线路1川西秘境，高原佳肴
成都—雅安—雅江—香格里拉镇—稻城亚丁—乡城—雅江—雅安—邛崃—成都
老饕推荐：
雅安：砂锅雅鱼、碗碗羊肉、兔火锅、桥头堡凉拌鸡、汉源贡椒鱼、九襄黄牛肉、石棉烧烤、挞挞面、蒙顶酒庄洲际熊猫酒……
甘孜州：红菌子、香猪腿、羊肚菌炖鸡、松茸炖土鸡、风干牦牛肉、血肠酥油炖鸡、酸菜包子、酸奶人参果、水淘糌粑、牛肉包子、康定红葡萄酒、酥油茶、雪域俄色茶……
成都邛崃：渔桥炖鸡奶汤面、福明蒋牛肉、渔桥炖鸡奶汤面、周钵钵、邛人部落薄荷双椒鸡、崃一口……
线路2行醉泸沽，花样攀西
成都—雅安—西昌—泸沽湖—攀枝花—（可前往云南）或返回成都
老饕推荐：
凉山州：邛海醉虾、彝族坨坨肉、西昌小二烧烤、彝族嘟勒粑（连渣菜）、彝族羊肉汤锅、冕宁火腿、蛋皮桑卷、紫玉雪山、彝族千层荞粑、桑叶饼……
攀枝花：苏铁山药炖噹噹鸡、酸汤泉水罗非鱼、俚濮菜、彝族宫廷菜
米易铜火锅、盐边油底肉、松露蒸蛋、盐边牛肉、盐边泡菜鱼……
线路3遇见九黄，回味悠长
成都—都江堰—汶川—理县—九寨沟—黄龙—平武—江油—绵阳—成都
老饕推荐：
阿坝州：粉蒸牦牛肉、高山土豆丝炒牦牛肉、尔玛酸菜炖腊肉、绵虒豆腐、羌族土火锅、松潘土火锅、青稞炖牦牛肉、嘉绒土面酥油馍馍、青稞酥油饼、藏地传奇生榨沙棘、金川雪梨膏、向巴堂松茸饮料、西路边茶……
绵阳市：青林口豆腐宴、仙海生态鱼、江油肥肠、绵阳米粉、梓潼酥饼、陈年梅饯……
线路4梵音灵山，秀色可餐
成都—眉山—东坡—丹棱—洪雅—峨眉山—乐山市—夹江—成都
老饕推荐：
眉山市：老坛子活泡菜（即食型）、脆皮东坡烤肘、丹棱县八大块手撕鸡、碗碗羊肉、雉羹汤、陵州曹家梨膏、丹棱冻粑、“张三”牌芝麻糕、温师傅花生酥、藤椒钵钵鸡、“张记”牌芝麻糕、果小酒……
乐山市：跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑……
线路5印象川南，舌尖之味
成都—宜宾—长宁—兴文—纳溪—合江—泸州江阳—自贡—内江—资阳—成都
老饕推荐：
宜宾：李庄白肉、樟茶板鸭、沙河豆腐宴、会仙风味鸭、苗家裹脚肉、苗家火焰醉鹅、全竹宴、筠连椒麻鸡、宜宾燃面、双河王氏凉糕、筠连水粉、苗家米酒