门店|全国突破三千店沪上阿姨青岛门店突破百家品牌进入高速发展期青岛|杨枝甘露

大众网·海报新闻采访人员李潇青岛报道
日前，沪上阿姨青岛地区门店正式突破100家，可以称之为品牌区域发展的又一重要标签。
与此同时，沪上阿姨发布《沪上阿姨年度报告(青岛)》(以下称《报告》)，报告数据显示：在青岛，沪上阿姨门店1年售出800万杯茶饮，换算为重量约为4000吨。其中，青岛书院路店为销冠门店，年服务顾客18万人次，年销售额超500万。

文章插图
报告数据同时显示，有超过一半的消费者，每周会喝1.6杯奶茶，超过8成消费者每周至少买一次，消费金额在20元左右。
2013年，诞生于上海人民广场商圈的“沪式茶饮”品牌沪上阿姨，创新性推出谷物茶饮，将糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等谷物加入茶饮品类。
品牌采用“直营+加盟”的方式进行扩张，从去年以来，品牌进入拓店的高速期。数据显示，去年9月底，门店数量才刚刚突破2100家的沪上阿姨，仅半年多时间，又开出了近1000家门店，平均每天开出5家新店。新增门店主要集中在山东、广东、河南、河北等地。

文章插图
从销售表现来看，2020年，美团数据统计，美团饿了么外卖月销500万单，美团外卖评分店均4.8分以上。沪上阿姨产品复购率26.3%，位于全国茶饮品牌第三。
虽然品牌放置在整个茶饮市场中，位居腰部市场，但在部分区域城市，则占据绝对一线位置。
以青岛地区为例，沪上阿姨门店已遍布7区3市，其中，李沧区、市北区、黄岛区销量名列前茅。
《报告》从消费人群、消费频次、受欢迎产品等多个角度，着重探索了该区域茶饮品牌的消费数据：

文章插图
在沪上阿姨的热销产品单元中，杨枝甘露、厚芋泥波波奶茶、芝士葡萄奶盖、多肉葡萄金砖、草莓芝士奶茶进入消费者最喜欢年度产品top5名列中。其中，杨枝甘露作为沪上阿姨新开发的单品，表现不俗，成为新品销冠的同时，在整个产品单元中位居第二位。
在重新推出“时髦之茶，源自沪上”的Slogan，推出手绘小阿姨形象后，沪上阿姨在店面陈列设计、产品包装、等方面进行更新，向消费者传达健康、好喝、时髦、摩登的品牌价值，也更受年轻人欢迎。《报告》中谈到，沪上阿姨的消费者中，每10个就有7个小姐姐，这其中，白领和学生党同样占据了80%的消费画像。
在点单和价格一栏，沪上阿姨则锁定在10-20元的客单价上。《报告》提出，90后和00后对产品的价格十分敏感，口感、品质和品牌都是他们思考的因素。据测算，有超过一半的消费者，每周会喝1.6杯奶茶，超过8成消费者每周至少买一次，消费金额在20元左右。

文章插图
从定价来看，沪上阿姨的定价逻辑依旧处于中间地带，这种定位的讨巧之处可以总结为“做高配版蜜雪，平价版喜茶”，即在品质升级和大众容易接受的价格基础上，品牌既能下沉到三、四线城市进行快速扩张，也能满足向青岛这样一、二线城市消费者的需求。
【 门店|全国突破三千店沪上阿姨青岛门店突破百家品牌进入高速发展期】此前，沪上阿姨创始人曾谈到，品牌的活力也与产品的升级息息相关，扩张与产品的迭代也是相辅相成的。继谷物茶饮之后，沪上阿姨将产品从谷物茶饮逐步向谷物鲜果茶升级，产品单元也从1.0逐步升级为4.0矩阵，持续推出了龙眼系列、草莓、葡萄、芒果、小宝杯等畅销鲜果茶单品，能看到谷物?鲜果茶的元素，成功打造出了自身爆品矩阵。

门店|全国突破三千店 沪上阿姨青岛门店突破百家 品牌进入高速发展期

门店|全国突破三千店沪上阿姨青岛门店突破百家品牌进入高速发展期