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近期 , 在普洱景谷的各大农贸市场 , 大红菌、奶浆菌、鸡枞菌等野生菌大量上市 , 价格也渐渐亲民 , 市民们纷纷开始采买尝鲜 。
记者在农贸市场采访时看到 , 品种各异的野生菌 , 见手青、牛肝菌、青头菌、鸡枞等应有尽有 , 每公斤的价格从几十元到几百元 , 甚至上千元不等 , 市民们纷纷前来询价和购买 , 非常热闹 。
市民:“大红菌买鲜一点 , 红一点的 , 紫的那种菌脚大的 , 一般泛白的都不能买 , 奶浆菌一般不会中毒 。 ”
野生菌因味道鲜美且含有多种对人体有益的营养物质 , 深受广大市民喜爱 。 但买菌时首先要能够准确的分辨出哪些是有毒的 。
镇沅疾控中心主任医师 张庆海:“在菌盖上有一个帽子的边缘 , 我们叫戴帽子 就是菌子像戴了帽子一样 , 第二是野生菌像穿裙子有个围腰或是围裙 , 第三脚穿鞋 , 脚像穿了鞋子一样 , 所以说野生菌如果出现这些情况 , 多数都是有毒的野生菌 。 ”
在食用野生菌时 , 要严格注意烹饪加工方式不要凉拌生吃野生菌要炒熟煮透再食用 。 不要对多品种混合加工每次只加工和食用一种野生菌 。
【宜宾|普洱各地野生菌上市季 预防中毒很重要】镇沅疾控中心主任医师 张庆海:“翻炒要均匀 , 时间一定要够 , 我们建议炒或者煮不低于15分钟至20分钟 , 用大蒜解毒 , 用银筷试毒的方法不可取 。 ”
野生菌中毒的临床表现复杂多样 , 食用野生菌后 , 如出现不适应当立即催吐 , 并及时送诊 。
新闻来源:普洱台 王列卓 周翔宇 周晓清 王杨静
编导:唐鹤嘉
编辑:留墨
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