妙招妹|更能滋生大量细菌,看看你犯错了吗,错误使用冰箱不仅不能保鲜
大家好 , 我是妙招妹 , 今天妙招妹给大家整理了几个冰箱常见的误区 , 快看看你中招了没 。
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一:饭菜冷了才放冰箱 。
很多人都喜欢饭菜冷了再放冰箱 , 而致病菌最佳繁殖温度是5-60度 , 尤其是夏天 , 细菌生长更加快 , 所以呢 , 只要饭菜不烫手 , 就可以放进冰箱 。
二:生食熟食混放
冰箱里有两大细菌界的小强 , 一种是李斯特菌 , 最容易污染熟食 ,
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还有一种是耶尔森菌 , 最容易粘着生食 , 一旦生食熟食混放 , 就容易导致串味和细菌的交叉感染 。 所以妙招妹就建议大家按照上熟下生的方法存放食物 。
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三:不是所有食物都适合冰箱储存
比如:蜂蜜放进冰箱 , 会结晶分离葡萄糖 , 影响口感 ,
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巧克力放冰箱久了 , 容易脂肪结晶 , 变的不好吃 , 还有土豆 , 洋葱 , 大蒜 , 西红柿同样不适合放进冰箱 , 要么影响口感 , 要么容易变质 。 另外 , 像榴莲 , 香蕉芒果之类的热带水果 , 它们也讨厌低温 。
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四:冷冻食物 , 反复解冻
冷冻食物拿出来解冻 , 没吃完继续放冰箱冷冻 , 反复如此 , 不仅容易增加冻融滋生的细菌 , 还会严重影响食物的口感 , 如果担心一次吃不完 , 再冷冻时我们可以分装放置 , 就能有效解决这个问题 。
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五:把冰箱当保险箱
食物放进冰箱后 , 依然会营养下降 , 甚至变质 , 冷藏室里的绿叶蔬菜只能保存3天左右 , 冷藏的鱼 , 肉类 , 可以保存2-3天 , 蛋类可以存放1-2个月 , 而冷冻食品 , 最好再两个月内吃完 。 如果怕忘记 , 我们还可以再食物外包装上贴上标签 , 提醒自己 。
六:食物储存不分区
其实冰箱每个食物的拜访都有它的位置 , 蔬菜水果比较怕冻 , 不能放的太靠里 , 不怕冻的豆制品 , 剩饭菜可以放的靠里一些 ,
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冰箱门的位置 , 温度比较高 , 适合放一些不那么容易坏 , 或者马上要吃掉的东西 , 比如饮料 , 调味品等等 。
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