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By 悠悠小厨Z【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 1个
- 蒜 半瓣
- 味极鲜 2勺
- 老抽 1勺
- 醋 2勺
- 糖 2克
- 花椒 15粒
- 淀粉 3勺
- 水 适量
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1、茄子切成四瓣
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2、切成小块
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3、放入盆中，撒少许水，翻拌均匀
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4、撒上淀粉，再撒一遍水，翻拌均匀，撒上淀粉，翻拌均匀
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5、重复上面的动作，三遍水，三遍淀粉，这样茄子才能更好裹上淀粉
【 夏日|#夏日开胃餐#怪味茄子】
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6、油热，放入茄子
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7、炸透一点
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8、碗里放入白糖，倒入2勺味极鲜和老抽
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9、倒入醋和白糖，搅拌均匀
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10、热锅凉油放入葱和花椒炒热
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11、倒入料汁，翻炒均匀，因为有白糖，可以熬一会
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12、倒入炸好的茄子，翻炒，让每个茄子上都裹上料汁
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13、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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